Iată care sunt trei dintre cele mai apreciate tipuri de struguri care dau vinuri româneşti de calitate:
Fetească Neagră
Cultivat în special în partea de est a Munteniei şi în sudul Moldovei, soiul Feteasca Neagră produce tipuri de vinuri cu o concentraţie ridicată de alcool, potrivit gradinavesela.ro. Din această varietate se produc atât vinuri roşii, cât şi roze. Tonurile care definesc vinurile de Feteasca Neagră includ note fructate de prune, mere sau vişine negre, nuanţe de piper, vanilie, scorţişoară şi ienibahar.
Vezi și: Cei mai buni struguri pentru vinul roșu. Top 3 soiuri
Tămâioasă Românească
Este unul dintre numele după care trebuie să te uiţi dacă doreşti un vin dulce, de soi românesc. Cu o vechime de peste 2000 ani, acest tip de struguri se cultivă în toate regiunile ţării, însă cele mai bune vinuri de tămâioasa se obţin la podgoriile Dealu Mare, Drăgăşani şi în zona Moldovei. Este unul dintre soiurile româneşti cu cel mai ridicat nivel de zahăr, ce poate ajunge până la 300g/l, în anii cu toamne lungi, şi produce vinuri aromate, cu conţinut ridicat de alcool.
Grasă de Cotnari
Grasa de Cotnari este o varietate dulce, a cărei concentraţie de zahăr concurează uşor nivelul Tămâioasei Româneşti. Bobul este oval, cu pielita subţire, culoare galben-vierzui, iar vinurile seci obţinute te întâmpină cu note de caisă, piersica şi mere, în timp ce variantele dulci te duc cu gândul la miez de nucă verde, miere de albine, migdale şi stafide.
Vezi și: Cei mai buni struguri pentru vinul alb. Top 3 soiuri
BONUS: Cum faci must. Cea mai veche rețetă
Strugurii din care se face mustul trebuie să fie copți bine, să nu fie afectați de nici o boală specifică și să fie proaspăt culeși, scrie a1.ro. Strugurii proaspăt culeși se spală bine cu apă curată. După spălare și scurgere, boabele de stugure se culeg individual, dându-se la o parte codițele.
Zdrobitul sau presarea boabelor se poate face fie cu un zdrobitor special (dacă sunt multe), fie cu mâna. Odată zdrobite, boabele se presează bine, pentru a se scoate din ele tot mustul, fie cu ajutorul unei prese speciale, fie cu mână, așezându-le în câteva straturi de tifon. Odată obținut mustul, acesta trebuie ținut la frig, în cămară sau în frigider, o zi sau două, până ce se limpezește complet.
Mustul se păstrează, preferabil, în recipiente de sticlă. Sticlele se spală foarte bine și se pun la căldură, în cuptor, câteva zeci de minute; sticlele nu vor fi scoase din cuptor decât în momentul în care se vor folosi, mai înainte de a se răci complet.
Dar, mai înainte de a fi pus în sticle, mustul limpezit trebuie fiert. Pentru aceasta, se va lua o oală mare, în care se va pune apa, și o altă, mai mică, în care se va pune mustul. Oala cu must se așază în cea cu apă, pentru a nu intra în contact direct cu focul. Astfel, se fierbe timp de 15-20 de minute, la foc potrivit. În timpul fierberii, mustul va produce spumă, această din urmă trebuind a fi înlăturată încontinuu, cu o lingură de lemn.
Vezi și: Care sunt cele mai bune prune pentru țuică. Va ieși parfumată și aromată
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- SUA și Coreea de Sud blochează transporturile de petrol din Coreea de Nord. Cooperare ilegală cu Rusia, suspectată
- Ruptura dintre Harry și William, tot mai adâncă. Condiția Ducelui de Sussex pentru a veni de Paște în Marea Britanie
- Musaca de post, rețeta simplă. Cine a zis că fără carne n-are gust?
- Modificare majoră în Programul Casa Verde Fotovoltaice 2024. Laurențiu Neculaescu (AFM): Am învățat de anul trecut / video
- Horoscop 27 martie: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Zodia care trebuie să facă schimbări la serviciu. Șefii te vor privi cu alți ochi
- Șoferii, constrânși fizic să reducă viteza. Titi Aur, despre măsura care îi deranjează pe teribiliști: Forțată, dar necesară! / video
- Cele mai vândute telefoane din lume. Samsung nu este nici măcar în top 10
- Mircea Coșea analizează ”războiul șefilor de la guvern cu șefii BNR”: Trebuie să ne speriem!
- Casa Verde Fotovoltaice 2024. Laurențiu Neculaescu, AFM: Buget record! Actele necesare
- Horoscop 28 martie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are nevoie de o schimbare. Bucură-te de viață!
- Ce face America pentru noi? Adrian Zuckerman: Nimic. Dacă România vrea să aibă de-a face cu rușii, nu se uită
- Ai încredere în parapetul de pe marginea drumului? Expert auto: Pe lumea asta nu există bun și ieftin
- Poți să faci bani din gunoi cu bani de la stat. Condițiile în care poți lua de la 2 mil. lei în sus