Tabletă
Desktop
Data publicării:
Ce se întâmplă dacă mănânci conserve de pește. Avertismentul unui nutriționist
Sursa foto: https://www.freepik.com/, @freepik
Conservele sunt o opțiune alimentară recomandată, spune nutriționistul Luis Zamora, dar care, deși practice și accesibile, nu oferă aceeași calitate nutrițională ca alimentele proaspete și pot duce la obiceiuri alimentare dezechilibrate.
Nutriționistul Luis Zamora atrage atenția asupra faptului că deși peștele din conservă este o opțiune practică, el conține multă sare și în general pești grași, precum tonul sau macroul. Dacă te limitezi la acest tip de pește, neglijezi aportul esențial al peștelui alb, care nu se găsește la conservă și trebuie consumat proaspăt. Nutriționistul recomandă alternarea acestora cu pește proaspăt pentru a beneficia complet de proprietățile nutritive ale acestui aliment esențial, potrivit 20minutos.es.
Sursa foto: https://www.freepik.com/, @stockking
Care e cel mai bun tip de pește
Cel mai gustos
Când vine vorba de gust, preferințele variază enorm, dar câțiva pești ies mereu în evidență. Somonul este adesea considerat un favorit, datorită texturii sale untoase și a aromei bogate. Este versatil, se gătește ușor și își păstrează gustul indiferent dacă e pregătit la grătar, în cuptor sau consumat crud, în preparate de tip sushi. La polul opus al intensității aromatice, dar la fel de apreciate, se află dorada și bibanul de mare. Au carne albă, un gust delicat, ideal pentru cine preferă preparate mai ușoare.
Cel mai sănătos
Dacă ne gândim la beneficiile pentru sănătate, peștii grași sunt adevărații campioni. Macroul este unul dintre cei mai valoroși în acest sens. Este bogat în acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului, dar și în vitamina D, care susține sistemul imunitar. Sardinele, deși mici, oferă un aport nutritiv impresionant. Sunt pline de calciu, vitamina B12 și, datorită dimensiunii reduse și locului lor în lanțul trofic, conțin niveluri scăzute de mercur. Somonul sălbatic completează topul, fiind o alegere excelentă pentru cei care vor să combine gustul cu beneficiile nutriționale. În plus, comparativ cu cel de crescătorie, somonul sălbatic este mai curat și mai bogat în Omega-3.
Cel mai ușor de gătit
Pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie, dar vor totuși să pregătească un preparat gustos și sănătos, codul este una dintre cele mai prietenoase opțiuni. Are o textură fermă, nu se sfărâmă ușor și acceptă o varietate de condimente și metode de preparare. Se poate găti pane, la abur, la cuptor sau în sosuri. Păstrăvul este o altă alegere excelentă – un pește de apă dulce cu gust fin, care poate fi gătit simplu, întreg, în cuptor, cu lămâie și verdețuri. Rezultatul este mereu savuros, fără eforturi mari.
Cel mai sustenabil
Sustenabilitatea devine din ce în ce mai importantă atunci când alegem ce mâncăm. În această categorie, peștii mici precum sardinele, hamsiile și heringul sunt vedetele. Fiind specii cu reproducere rapidă și capturate de obicei în moduri mai puțin invazive, au un impact mai redus asupra mediului. În plus, datorită poziției lor joase în lanțul trofic, nu acumulează la fel de mulți contaminanți precum peștii mari. Păstrăvul crescut responsabil, în crescătorii care respectă standarde ecologice, poate fi și el o alegere foarte bună. Este o alternativă locală, accesibilă și, în multe cazuri, provine din surse controlate.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
