Tabletă
Desktop
Data actualizării:
Data publicării:
Data publicării:
Cartofii păstrați la congelator pot produce cancer
Cartoful păstrat la congelator pentru a fi ulterior preparat este cel mai periculos, potrivit Agenției pentru Calitatea Mâncării, citat de mirror.co.uk.
Amidonul din compoziția cartofului păstart în frigider sau congelator se transformă în zahăr. Coapte sau prăjite, aceste zaharuri se combină cu asparagina, un aminoacid neesențial, și rezultă acrilamida, o substanţă puternic oxidantă (prooxidantă), mutagenă şi neurotoxică.
Acrilamida este un produs chimic utilizat în producția de hârtie, vopseluri și materiale plastice. Consumul acestei substanțe poate produce cancer.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
