INGREDIENTE
1,5 kilograme carne de porc grasă
2 metri maţe de porc
40 de grame de usturoi
30 de grame de sare
8 grame de piper
25 de grame de boia dulce
250 ml supă de carne cu oase
1 lingură de cimbru uscat
Carnea de porc se spală, se toacă și se dă deoparte. Se pregătesc condimentele, iar intestinele de porc se întind și se suflă prin ele. Se așază un cap al mațului pe pâlnia mașinii de tocat, pentru că astfel se umplu mațele cu carne.
Ce trebuie să faceți:
Spălați bine mațele. Tocați carnea împreună cu grăsimea, apoi amestecați carnea cu sarea, piperul măcinat, boiaua de ardei, cimbrul și zeama de carne cu usturoi.
Frământaţi amestecul până se omogenizează şi adăugaţi treptat zeamă de carne până amestecul devine maleabil.
Rulaţi intestinul de porc pe dispozitivul maşinii de tocat. După ce tot intestinul a fost rulat, faceți un nod în capătul acestuia. Puneți carne în mașina de tocat și umpleţi treptat intestinul.
Împungeți cârnaţii din loc în loc pentru a elimina golurile de aer și a permite cârnaților să se zvânte. Puneți cârnații să se scurgă și matureze peste noapte într-o cămară.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- De ce militarii și oamenii cu handicap nu au primit „pensia” înainte de Paște 2024. Unde s-a produs confuzia
- Motivul pentru care o tânără a refuzat să mai plătească la casele self-pay din supermarket / video
- "Femeile din România și cele din Italia sunt foarte diferite”. Designerul Giulia Rossignoli dă cărțile pe față: E total invers
- Adio, mașini în București? Ce spune Nicușor Dan
- BANCUL ZILEI: Rețeta ciorbei de burtă
- Ieșirea din scenă a lui Klaus Iohannis: pas cu pas, spre scenariul lansat în DCNews în decembrie 2023
- Riscurile la care ne expunem când facem cumpărături de pe Shein și Temu
- Lui Mihai Mărgineanu nu i-a venit să creadă ce a văzut în Vama Veche / foto în articol
- Friptură de miel, ideală de Paște 2024. Rețeta secretă a pilotului Osiceanu. Invitații tăi vor fi încântați
- Încă un accident grav în Vinerea Mare. A intervenit elicopterul SMURD