Tocăniță de vițel. Secretul unei cine delicioase

Tocănița de vițel este ideală pentru mesele de duminică, servită cu piure de cartofi și murături.

Ingrediente necesare:

- 800 g carne de vițel (tăiată în cuburi)
- 2 cepe mari (tocate fin)
- 1 ardei verde (tocat mărunt)
- 1 ardei capia roșu (tocat mărunt)
- 1 roșie mare (decojită și tăiată în cubulețe mici)
- 3 linguri pastă de gogoșari cu roșii
- 3-4 linguri ulei vegetal
- sare și piper (după gust)
- pătrunjel verde (pentru decor)

Procedura de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:

   - Ceapa: Curățați, spălați și tocați ceapa mărunt.
   - Ardeii: Curățați și tocați ardeii verde și roșu în bucăți mici.
   - Roșia: Pentru a decoji roșia mai ușor, scufundați-o în apă fierbinte timp de 1 minut, apoi tăiați-o în cubulețe mici.
   - Carnea de vițel: Tăiați carnea în cuburi de dimensiuni asemănătoare pentru o gătire uniformă.

2. Sotarea legumelor:

   - Într-un vas adânc, încălziți uleiul la foc mediu.
   - Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine transparentă și ușor aurie.
   - Încorporați ardeii tocați și continuați să căliți până când aceștia încep să se înmoaie.
   - Adăugați roșia tăiată cubulețe și amestecați bine pentru a combina ingredientele.

3. Gătirea cărnii:

   - Adăugați carnea de vițel tăiată cuburi în vasul cu legume.
   - Amestecați și lăsați carnea pe foc timp de aproximativ 5 minute.
   - Încorporati pasta de gogoșari și amestecați bine.
   - Turnați 2 căni de apă pentru a acoperi ingredientele și lăsați să fiarbă la foc mic, cu capacul pus.

4. Fierberea:

   - Lăsați tocănița să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea de fundul vasului.
   - Potriviți de sare și piper după gust.
   - Continuați gătirea până când carnea devine fragedă și sosul se îngroașă, având o consistență bogată.

5. Finalizarea preparatului:

   - Verificați dacă este complet gătită carnea, folosind o furculiță pentru a o înțepa.
   - Opriți focul și adăugați pătrunjelul verde tocat pentru a aduce un plus de aromă și culoare.

6. Servirea:

   - Serviți tocănița caldă, alături de piure de cartofi proaspăt pregătit. Recomandăm servirea alături de murături pentru a adăuga un contrast de gust.

Observații:

- Este important să monitorizați nivelul lichidului din vas și să adăugați apă suplimentară, dacă este necesar, pentru a menține consistența dorită a sosului.
- Pătrunjelul verde adăugat la final contribuie atât la aroma preparatului, cât și la aspectul estetic al acestuia.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News