Rețeta originală de tiramisu este alcătuită din pișcoturi însiropate într-o cafea espresso (extra) bună, mascarpone consistent amestecat cu o cremă pufoasă de gălbenușuri cu zahăr, fără frișcă sau albușuri bătute spumă.
Tiramisu, rețeta originală. INGREDIENTE CREMĂ
500 g mascarpone
5 ouă cât mai proaspete
120 g zahăr
un pachet pişcoturi
Tiramisu, rețeta originală. INGREDIENTE PENTRU SIROPUL DE CAFEA
700 ml espresso
3 linguri cremă de whiskey
esenţa de vanilie
3 linguri de zahăr
Tiramisu, rețeta originală. MOD DE PREPARARE
Tiramisu, rețeta originală. Prepara espresso, lasă-l să se răcească şi amestecă-l cu cremă de whiskey, cu esenţă de vanilie şi zahărul. Amestecul se lasă a frigider. Separă ouăle cu atenție. Bate albuşurile până când devin o spumă tare şi pufoasă.
Tiramisu, rețeta originală. Bate gălbenuşurile cu zahărul separat, până când se deschid la culoare şi îşi măresc puţin volumul, scrie retetepractice.ro. Adaugă mascarpone şi bate-l la viteza medie pentru 5-6 minute. Incorporează albuşul treptat în amestecul de gălbenuşuri folosind o spatulă, cu mişcări de jos în sus.
Tiramisu, rețeta originală. Într-o tavă înaltă, pune un strat de ~0.5 cm de cremă. Trece rând pe rând pişcoturile prin cafea, apoi pune-le peste cremă. Nivelează un alt strat de cremă, cam jumătate din cantitatea rămasă, şi repetă blatul de pişcoturi, de data aceasta în direcţia opusă faţă de cum le-ai aranjat pe primele. Pune ultimul strat de cremă, pudrează întreaga suprafaţă cu cacao din abundenţă şi lasă prăjitura la rece pentru minim 3-4 ore.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Plata pensiilor pentru luna mai. Daniel Baciu, șeful Casei de Pensii, precizări importante pentru pensionarii români
- Bacterie de origine fecală găsită în 2 milioane de sticle de apă ”de fițe”
- Ce nu știai despre praful din Sahara. „Călătoria“ de mii de kilometri datorită căreia se dezvoltă pădurea amazoniană
- Efectele prafului saharian asupra sănătății. Beatrice Mahler: Cine trebuie să aibă grijă să nu iasă din casă
- Horoscop 25 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care nu trebuie să mai amâne o discuție delicată! Nu vei scăpa
- Pască pufoasă fără aluat
- Horoscop 24 aprilie: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Zodia care-și pierde controlul. Va fi foarte greu să-ți revii!
- 5 pași pentru un somn mai bun conform oamenilor de știință
- Ce se întâmplă cu pensiile românilor. Răsturnare de situație de la Poșta Română
- Cățelul tău are căpușe? Află cum le poți îndepărta în siguranță