Sushi făcut din roșii. ”Peștele fals” vine pentru piața de fructe de mare de miliarde de dolari, scrie bloomberg.com. Când un director de marketing pentru ton a luat o mușcătură din roșia deshidratată asezonată cu ulei de măsline, extract de alge, condimente și sos de soia la începutul anului trecut, a fost uimit.
„Acesta va fi o problemă pentru noi”, a spus el. Cel puțin așa își amintește Ida Speyer, co-fondatorul și directorul executiv al Mimic Seafood, desemnând-o cea mai mare laudă pe care și-ar fi putut-o imagina pentru felia delicată de ”ton” care – în ciuda a ceea ce indicau papilele gustative ale directorului de marketing – nu conținea ton deloc.
Inovații alimentare
Produsul Tunato al startup-ului din Madrid, fabricat dintr-o varietate de roșii de specialitate cultivată în sudul Spaniei, care seamănă cu tonul feliat de tip sushi ca formă și dimensiune, face parte dintr-o clasă în creștere de inovații alimentare.
Peștele artificial, despre care Speyer recunoaște că „poate că acum 5 sau 10 ani ar fi părut prea îndepărtat, prea diferit, sau doar ceva pentru vegani”, este doar o mică parte din piața proteinelor alternative.
Au crescut vânzările
Vânzările de fructe de mare pe bază de plante din SUA au crescut cu 23%, la 12 milioane de dolari, în 2020, în comparație cu o piață tradițională de fructe de mare în valoare de zeci de miliarde de dolari, potrivit Good Food Institute, o organizație internațională nonprofit.
Dar sectorul evoluează rapid. Investițiile în fructe de mare pe bază de plante din SUA au atins 70 de milioane de dolari în prima jumătate a anului 2021, la fel de mult ca în ultimii doi ani combinați.
Top 3 cele mai bune salate cu ton. Rețetele pe care trebuie să le încerci
Dacă vrei să te bucuri de o masă delicioasă și sănătoasă, poți să îți prepari o salată cu ton, după bunul plac. Ai trei variante la dispoziție. Toate se prepară rapid și cu ingrediente puține.
1. Salată de ton cu roșii și ceapă
2. Salată de ton cu porumb și maioneză
3. Salată de ton cu ouă și ceapă
Descoperă cele trei rețete aici!
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- Horoscop 23 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are probleme în familie. Mergi pe vârfuri!
- Klaus Iohannis, iritat de o întrebare primită de la un jurnalist DC NEWS: Asta să vă spună analiștii, sociologii, părerologii - Video în articol
- Horoscop 23 aprilie 2024. Soarele din Taur se rupe de careul cu Pluto. Daniela Simulescu, previziuni pentru zodii
- Scenariu de necrezut: Armate de gândaci cyborg controlați de la distanță. Ce spun cercetătorii japonezi
- Trei infuzii care ajută la curățarea rinichilor în mod natural
- Calcule electorale pentru Primăria București. Marele pierzător după retragerea lui Cîrstoiu. Chirieac: Va absorbi imediat o bună parte a electoratului său
- Firea și Burduja au fost desemnați candidații PSD și PNL pentru București. Cine se retrage
- PSD - PNL, candidați separați la București: Gabriela Firea și Sebastian Burduja
- Secretul tinereții fără bătrânețe: Vă vine să credeți că bărbatul din imagine are 60 de ani? Ce mănâncă omul care nu vrea să audă de botox
- BANCUL ZILEI: Lucruri oribile spuse soției...
- La mesele festive scăpăm „ca vaca-n cucuruz” și apoi ne întrebăm de ce ne-am îngrășat. Dr. Doru Negru: Păi ați alergat mai mult de Paști?
- Circulăm într-o junglă. Mesajul unui expert auto: Cifrele ne arată că trebuie să știi să te aperi
- Cum te prind criminaliștii doar după scris. Comisar-șef: Activitatea este exclusiv umană