Dr. Lavinia Bratu susține că există un superaliment pe care mare parte dintre noi îl consumăm și care are beneficii extraordinare pentru sănătate. Este vorba despre pătrunjel, iar bunii noștri se pare că știau aceste secrete deoarece mereu îl adăugau proaspăt în ciorbe.

"Să nu uităm de condimente. Avem acel pătrunjel tăiat, eu zic că este superalimentul nostru, pe aici, pe tărâmurile noastre, că se vorbește de superalimente, sunt cărți și foarte bine facem că ne ducem în direcția aceasta să înțelegem mai mult. Pătrunjelul acela tăiat nu lipsea din nicio supă, crud, ei pătrunjelul acela are foarte multă bogată informație, pus la final, că bunicii știau.

Eu să știți că studiind nutriția am ajuns la concluzia că de fapt noi demonstrăm acum prin studii științifice ceea ce bătrânii și străbunicii noștri știau de când lumea. Avem această informație în noi, vorbim de postul intermitent, oau cea mai tare dietă, păi eu știu de postul intermitent de când trăiam mică fiind la țară cu bunica care nu mânca vinerea", a spus dr Lavinia Bratu.

Ce vitamine și minerale conține pătrunjelul

Iată o listă a principalilor nutrienți pe care îi conține pătrunjelul:

Vitamine:

1. Vitamina C: Pătrunjelul este o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant puternic care sprijină sistemul imunitar, pielea sănătoasă și vindecarea rănilor.

2. Vitamina K: Aceasta joacă un rol crucial în coagularea sângelui și sănătatea oaselor.

3. Vitamina A: Sub formă de beta-caroten, este importantă pentru sănătatea ochilor, a pielii și a sistemului imunitar.

4. Folat (Vitamina B9): Esențial pentru sinteza și repararea ADN-ului, folatul este important în special pentru femeile însărcinate.

Minerale:

1. Fier: Ajută la formarea hemoglobinei și la transportul oxigenului în sânge.

2. Calciu: Important pentru sănătatea oaselor și dinților, precum și pentru funcționarea mușchilor.

3. Potasiu: Ajută la menținerea echilibrului fluidelor și a funcției nervoase și musculare.

4. Magneziu: Esențial pentru multe procese biologice, inclusiv funcția musculară și nervoasă, reglarea glicemiei și sinteza proteinelor.

Fitonutrienți:

1. Flavonoide: Compusi antioxidanți, cum ar fi apigenina și luteolina, care pot reduce inflamația și proteja împotriva unor boli cronice.

2. Carotenoide: Inclusiv beta-caroten și luteina, care sunt benefice pentru sănătatea ochilor și au proprietăți antioxidante.

Fibre: Pătrunjelul conține și fibre alimentare, care ajută la digestie și mențin sănătatea tractului digestiv.

Proteine și Carbohidrați: Deși nu sunt în cantități mari, pătrunjelul conține și mici cantități de proteine și carbohidrați, contribuind la valoarea sa nutritivă totală.

Pătrunjelul este extrem de sărac în calorii, ceea ce îl face un adaos sănătos și gustos în multe feluri de mâncare fără a contribui semnificativ la aportul caloric.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News