![Foto: Freepik Foto: Freepik](https://media.dcnews.ro/image/202303/w670/ukha-supa-de-sturion_42682300.jpg)
Dacă vrei să te simţi, chiar şi preţ de o cină, ca la masă cu Putin şi Xi Jinping, te poţi încumeta să încerci reţeta de mai jos. Seamănă, în mare parte, cu storceagul nostru (cunoscutul borş pescăresc din deltă) doar că are o consistenţă mai fină şi gust uşor diferit. În limba rusă se numeşte "ukha".
Important! Trebuie să ai în vedere că o astfel de specialitate se prepară, ideal, cu ajutorul unei oale "magice" cu programe de coacere şi fierbere pe temporizator.
Ai nevoie de:
800 g sturion (cap, coadă și oase),
2 morcovi,
1 ceapă,
1 legătură de verdeaţă proaspătă,
10 g sare,
1 foaie de dafin,
5 boabe de piper negru,
1- 2 cuişoare,
apă
Pentru rântaș:
30 g ulei,
1 ceapă(aprox. 150 g),
2 linguri de făină de grâu,
2 morcovi (aprox. 150 g buc.).
Cum se prepară supa:
3 cartofi (aprox 150 g buc.),
3 căţei de usturoi,
500 g file de sturion,
Pentru decor:
5 fire de pătrunjel proaspăt.
Mod de preparare:
1. Se separă capul şi coada de sturion, iar fileurile fără oase se taie bucăți mari și se pun într-un bol adânc.
2. Ingredientele pentru supa de pește se pun în vasul de gătit și se prepară cu programul fierbere timp de 30 minute, la presiunea 3
3. Supa se strecoară și se folosește la prepararea ciorbei.
4. Ceapa se taie mărunt, iar morcovul se dă prin răzătoare mare.
5. Se pune ulei în vasul de gătit, se prepară ceapa și făina cu programul coacere timp de 15 minute fără capac, se adaugă morcovul și se mai lasă 10 minute.
6. Se adaugă cartofii, usturoiul tocat mărunt şi supa de pește. Se prepară cu programul fierbere timp de 30 minute.
7. Se adaugă bucăţile de file, se lasă până dă în clocot cu programul fierbere și se mai prepară 2 minute.
8. Se toarnă supa în boluri adânci, se ornează cu pătrunjel, felii de lămâie și se servește.
Notă: Ca supa să fie limpede, se bate 1 albuş de ou şi se amestecă cu un pahar de supă caldă, se toarnă înapoi în vas și se lasă pe foc până dă în clocot, amestecând ocazional, apoi se strecoară.
Timp de preparare: 1 oră și 30 minute.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Știrea zilei e despre Carmen Brumă. Nimeni din presă n-a scris despre asta!
- Noi informații despre problemele navei spațiale Starliner. Ce au descoperit inginerii
- Diferența dintre Ambulanță și SMURD. Când și unde intervine fiecare. Raed Arafat, explicații din sistem/ VIDEO
- Motivul crimei de la Brăila. Ipotezele luate în calcul de anchetatori
- BANCUL ZILEI: Între vecini, la Vaslui
- Ciolacu, replică pentru Geoană: E de noaptea minții! / video
- Victorie de etapă pentru investitorul Alin Bucur. Plaja Caelia a primit „undă verde“ de la Tribunalul Constanța
- „Cazul Lasconi” se repetă în familia lui Elon Musk. Miliardarul se laudă că a dezmoștenit-o pe fiica lui trans și a declarat-o moartă. Aceasta a ripostat în presă
- Reacția unui profesor după ce un coleg a venit în fustă: Să încercăm să înțelegem de ce e supărată lumea pentru cum se îmbracă Nae la facultate
- Continuă coaliția PSD - PNL după alegeri? Alina Gorghiu: Sper să nu se supere nimeni că îndrăznesc să am această opinie / video