Ingrediente
500 g făină
2 ouă
50 g zahăr
un praf de sare
7 g drojdie uscată (sau 20 g proaspătă)
200 ml lapte călduț
puțin ulei sau unt moale pentru framântat - maxim 50 ml
Pentru decor
1 l smântână pentru frișcă,, cu 32% grăsime
100 g zahăr pudră
vanilie
dulceață de trandafiri, căpșune, zmeură, fructe proaspete, jeleu - după preferință
Pentru sirop
1 l apă
400 g zahăr
rom
coaja rasă de la 1 lămâie (opțional și dacă nu este tratată chimic)
Cum se prepară
Făina se cerne într-un castron, se amestecă drojdia uscată, se face o gaură la mijloc și se pun ouăle, zahărul, sarea și laptele călduț – nu toate odată, în funcție de cât cere făina. Se frământă aluatul. Dacă e nevoie și dacă făina cere, se mai adaugă puțin lapte, să fie un aluat potrivit de tare, ca la cozonac.
Se ung mâinile cu ulei și se frământă bine, până se desprinde aluatul de mână. Se netezește ușor deasupra. Se acoperă cu un șervet și se lasă la dospit. Când aluatul a crescut suficient, se rup bucăți egale, se fac bile și se coc în forme speciale de savarine sau de brioșe, potrivit pofta-buna.com.
Se coc la foc potrivit - 180 de grade. Sunt gata când sunt frumos rumenite. Dacă nu sunteți siguri, faceți proba cu scobitoarea. Se lasă la răcit. Ideal este să se însiropere a doua zi, ca să absoarbă mai bine siropul.
Pentru sirop, punem apa și zahărul la fiert, se spumează de impurități. După ce dă în clocot, se oprește focul și se adaugă esența de rom și coaja de lămâie. Se lasă la răcit. Savarinele se pun în siropul rece, se întorc pe toate părțile, până când sunt bine însiropate. Atenție! Să nu le lăsați prea mult, că se sfărâmă!
Se așază pe un platou cu baza mare în jos, se decupează un capacel deasupra, se decorează cu frișca bătută, se pune căpăcelul și deasupra se pune o linguriță de dulceață, jeleu sau fructe proaspete, după preferință.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Profesorii au făcut chetă ca o elevă romă să meargă la olimpiadă, iar ea s-a întors cu locul I. Povestea fetei care a învins prejudecățile și neajunsurile
- Predoiu, prezent la o întâlnire crucială în Belgia. Pe masă e pactul care ne-ar putea duce complet în Schengen
- Vin ploile în minivacanța de 1 Mai și de Paște. Elena Mateescu (ANM) a spus cum va fi vremea până la finalul săptămânii / video
- Cele două zodii care vor da lovitura în luna mai
- BANCUL ZILEI: Un ardelean ajunge în Germania...
- Atenționare de călătorie pentru românii care pleacă în Grecia
- Atenționare pentru patru zodii: ”Țineți-vă bine până pe 9 iunie”
- Primăriile care au luat bani prin Programul Apă-Canal, în atenția Parchetului General. Președintele AFM, precizări /video
- Micii pe care îi mâncăm nu mai au nicio legătură cu micii adevărați. Ingredientul care lipsește cu desăvârșire. Medicul Alin Popescu: Aș da o lege să se schimbe compoziția
- Imagini cu cel mai mare animal terestru din Europa, surprinse în Parcul Natural Vânători Neamț - Video în articol