Sunt de fapt pulpe de pui preparate pane, dar cu o crustă mai specială, dintr-o combinație gustoasă de ingrediente.
Ingrediente
Pentru pulpele de pui pane:
1 kg pulpe inferioare de pui
3-4 ouă
2-3 linguri de făină
2-3 linguri apă rece
1-2 linguri de muștar
puțin chimion
1 plic praf de copt
sare și piper
ulei
Pentru garnitură:
300-400 gr ceapă roșie
1 linguriță de miere
sare
semințele de la o rodie proaspătă
reducție de rodie
Mod de preparare
Pulpele de pui se pun într-un vas, la fiert, în apă cu sare și se fierb pentru 15-20 de minute, atât cât să fie pătrunsă carnea la interior. Apoi se scot din apă și se lasă într-o sită la temperat și la scurs. Între timp, se pregătește compoziția pentru crustă.
Ouăle se amestecă cu puțină sare până devin spumoase. Se adaugă 2-3 linguri de făină și 2-3 linguri de apă rece și se omogenizează amestecul. Se adaugă 1-2 linguri de muștar și chimion, dar și un plic de praf de copt care va ajuta la coacerea aluatului.
Pulpele de pui se introduc în această compoziție și se prăjesc în baie de ulei la foc mediu spre mare, până se rumenesc frumos la suprafață. Se scot pe prosoape de hârtie absorbante pentru a se absoarbe surplusul de ulei.
Pentru cei care nu agreează metoda prăjirii, pulpele de pui se pot prepara în aceeași crustă și la cuptor, așezate într-o tavă, pe hârtie de copt, notează a1.ro.
Preparare sos de ceapă roșie cu rodie
Ceapa roșie se curăță și se presară cu sare. Se amestecă bine să pătrundă sarea la toate bucățile de ceapă, apoi se adaugă peste ea concentrat de rodie atât cât să fie ceapa bine acoperită și o linguriță de miere. Din nou se amestecă bine, se acoperă vasul și se lasă ceapa roșie în sosul respectiv, la macerat, până când pulpele de pui sunt preparate și pot fi servite. Se adaugă semințe proaspete de rodie în sosul de ceapă roșie în timpul servirii, pentru un plus de prospețime.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Horoscop 25 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care nu trebuie să mai amâne o discuție delicată! Nu vei scăpa
- O nouă escrocherie face ravagii în Franța. Ce este metoda "cetățeanul român"
- Satul în care vin turiști din Austria, Germania, Belgia și de peste Ocean. Tanti Emilia dezvăluie secretele ciorbei de miel: ”Este regele ciorbei”
- Mircea Badea, propunere tare pentru șoferii de mașini electrice: Ori protejezi natura, ori ce faci?!
- Acoperiș pe toate blocurile. Sociologul Bulai vine cu o idee inedită, ca la țară, dar cu ”super rentabilitate”: Micul Paris pe bune!
- Salariu minim mai mare decât cel minim pe economie și șase salarii compensatorii pentru toți angajații din bănci. Acordul parafat miercuri cu sindicatele
- Ucraina a refuzat ca o stradă din Odesa să se numească Mihai Eminescu. Ce variante au fost acceptate
- Mugur Ciuvică a spus cine ar fi cel mai bun președinte pentru România: E la ani lumină față de orice contracandidat / video
- Loto 6/49. Rezultatele tragerilor de joi, 25 aprilie, 2024. Report cumulat la Noroc de peste 1,85 milioane de euro
- Iohannis zice că "economia României nu șchioapătă". Coșea: Bineînțeles că nu, pentru că se târâie ca un melc. Ce îi trebuie pentru a deveni "tigru"