Prăjitura Victoria cu nucă este un desert care nu trebuie să-ți lipsească din carnețelul cu rețete. 

Ingrediente pentru aluat:

80 g unt topit, 100 g zahăr

2 linguri cacao, 100 g nucă măcinată

3 linguri făină de grâu, 6 g praf de copt

4 albușuri

Ingrediente pentru cremă:

5 gălbenușuri de ou

50 ml lapte, 1 plic budincă de vanilie

1 pliculeț zahăr vanilat, 1 lingură făină de grâu

100 g zahăr, 250 g unt

Ingrediente pentru bezea:

2 albușuri

100 g zahăr

În plus:

2 linguri gem de caise

ciocolată rasă (pentru decor)

Mod de preparare

Bate albușurile cu zahărul până obții o spumă tare. Adaugă untul topit, făina amestecată cu praful de copt, nucile și cacaoa. Amestecă bine pentru a se combină ingredientele.

Întinde jumătate din aluatul obținut într-o tavă dreptunghiulară (23×34 cm), tapetată cu hârtie de copt. Coace aluatul timp de aproximativ 8-10 minute, la 180 de grade. Coace și cealaltă jumătate de aluat, în același mod. Lasă cele două blaturi să se răcească, după care taie-le în două, astfel încât să obții 4 blaturi.

Treci la prepararea cremei. Amestecă gălbenușurile de ou cu zahărul, zahărul vanilat, făina, pudra de budincă și laptele. Gătește amestecul la bain-marie până se îngroașă. Lasă compoziția la răcit.

Bate untul cu mixerul până devine pufos, apoi amestecă-l cu crema rece. Amestecă bine. Împarte crema în 3. Unge primul blat cu un strat de cremă. Acoperă cu cel de-al doilea blat de cacao peste care întinde un alt strat de cremă. Adaugă al treilea blat și acoperă-l cu crema rămasă. Deasupra pune ultimul blat și unge-l cu gem de caise.

Bate albușurile cu zahărul la bain-marie până obții o spumă tare. Întinde spuma de albușuri peste gemul de caise. Presară deasupra ciocolată rasă. Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 3 ore, după care o poți tăia și servi, scrie suntgospodina.net.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News