Fie că vorbim despre zilele petrecute în bucătăria bunicii, unde fiecare colț al casei era inundat de mirosul de mere și scorțișoară, sau despre momentele liniștite în familie în jurul mesei, plăcinta cu mere reînvie acele clipe prețioase. Este mai mult decât un desert - este o parte a tradiției noastre culinare care ne aduce aminte de rădăcini și de iubirea cu care mâncărurile simple pot fi transformate în amintiri neprețuite.

Ingrediente necesare

Pentru blaturi:

- 500 g făină
- 200 g unt moale sau untură
- 100 g smântână
- 1 ou
- 150 g zahăr
- 2 fiole zahăr vanilat
- 10 g praf de copt
- 1 vârf de cuțit de sare

Pentru umplutură:

- 1,5 kg mere
- 3 linguri zahăr
- 1 linguriță cu vârf scorțișoară pudră

Instrucțiuni de preparare

1. Pregătirea umpluturii:

   Începe prin a pregăti umplutura, pentru a-i permite să se răcească în timp ce te ocupi de aluat. Spală merele, dă-le pe răzătoarea mare, păstrând coaja dacă preferi. Într-un vas antiaderent, adaugă merele rase împreună cu 3-5 linguri de zahăr și gătește-le la foc mediu. După aproximativ 5 minute, adaugă scorțișoara și amestecă ocazional. Continuă gătirea până când lichidul se evaporă și merele devin fragede. Ia vasul de pe foc și lasă umplutura să se răcească.

2. Prepararea aluatului:

   Într-un castron mare, freacă untul cu zahărul până când amestecul devine cremos. Adaugă zahărul vanilat și oul, bătând ușor până se omogenizează. Încorporează smântâna și amestecă bine. Într-un alt bol, combină făina cu sarea și praful de copt, apoi adaugă amestecul de făină peste compoziția de unt și ou. Amestecă cu o lingură de lemn până când aluatul devine prea greu de amestecat, apoi frământă-l cu mâna până nu mai este lipicios.

3. Formarea plăcintei:

   Împarte aluatul în două bile egale. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde prima bilă de aluat cu făcălețul, până obții o foaie suficient de mare pentru a acoperi tava. Așază prima foaie de aluat în tavă și distribuie umplutura de mere uniform deasupra. Întinde și a doua bilă de aluat în mod similar și acoperă umplutura, presând marginile pentru a sigila plăcinta.

4. Coacerea:

   Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace plăcinta timp de 30-35 de minute, sau până când aluatul este frumos rumenit și crocant. Scoate plăcinta din cuptor și lasă-o să se răcească puțin înainte de a o presăra cu zahăr pudră și a o porționa.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News