Oamenii de știință au folosit o făină special concepută pentru a face o pâine care te menține sătul mai mult timp și care scade nivelul de glucoză din sânge, oferind potențial o alternativă mai sănătoasă care scade riscul de obezitate și diabet, potrivit Science Alert.
Pâine sănătoasă, doar în această variantă
„Într-un moment în care suntem cu toții încurajați să ne creștem aportul de fibre, acest studiu evidențiază importanța formei fizice a fibrelor, luând în calcul încetinirea digestiei amidonului, îmbunătățirea nivelului de glucoză din sânge și simularea hormonilor de sațietate, care ne ajută să ne simțim plini. ”, a declarat biochimistul Peter Ellis, de la King’s College London din Marea Britanie.
După ce au produs făina și au copt pâinea, cercetătorii au testat-o pe 20 de indivizi sănătoși, cărora li s-au servit mostre de pâine albă cu 0%, 30% și 60% făină de năut. S-a adăugat dulceață fără zahăr pentru aromă.
Pâinea îmbogățită cu năut a avut tendința de a-i face pe voluntari să se simtă mai satui, conform propriei lor raportări. Analizele de sânge au sugerat că acesta a fost rezultatul unei eliberări crescute de hormoni care promovează sațietatea.
Apoi a mai fost și reducerea glicemiei: făina de năut cu 30 la sută a redus nivelul de glucoză din sânge cu până la 40 la sută, cu o scădere drastică comparativ cu făina obișnuită. Acest lucru se datorează faptului că amidonului îi ia mult mai mult timp să se descompună în organism, au concluzionat cercetătorii.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- Plata pensiilor pentru luna mai. Daniel Baciu, șeful Casei de Pensii, precizări importante pentru pensionarii români
- Efectele prafului saharian asupra sănătății. Beatrice Mahler: Cine trebuie să aibă grijă să nu iasă din casă
- Horoscop 24 aprilie: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Zodia care-și pierde controlul. Va fi foarte greu să-ți revii!
- Ce nu știai despre praful din Sahara. „Călătoria“ de mii de kilometri datorită căreia se dezvoltă pădurea amazoniană
- 5 pași pentru un somn mai bun conform oamenilor de știință
- Bacterie de origine fecală găsită în 2 milioane de sticle de apă ”de fițe”
- Pască pufoasă fără aluat
- Ce se întâmplă cu pensiile românilor. Răsturnare de situație de la Poșta Română
- Horoscop 25 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care nu trebuie să mai amâne o discuție delicată! Nu vei scăpa
- Judecătoarea din dosarul lui Vlad Pascu, autoarea unor gafe intolerabile, mută în fața presei. Tace mâlc