Ingrediente:
făină 500 g
apă 300 ml
drojdie 25 g
zahăr 1 lg mică
sare 1 lg mică
ulei de măsline 3 lg
Mod de preparare:
Pune făina cernută într-un bol, fă o gropiță în mijloc unde pui drojdia pe care torni puțină apă călduță și o amesteci puțin. Treptat pui apă, amestecând mereu, apoi pui și sarea și continui procedura. Pune și uleiul, amestecă bine apoi.
Scoate aluatul pe masa de lucru presărată cu făină.
Frământă aluatul până devine fin, nelipicios și elastic. Cu mâna trebuie lucrat cca 15-20 minute.
Pune-l la dospit, acoperit cu o folie pe care o ungi cu ulei, ca să nu se lipească de aluat.
A dospit o oră, timp în care și-a dublat volumul.
Scoate aluatul pe masa presărată cu făină, dă-i o formă de plic pe care îl apeși cu degetele.
Împachetează ca un plic aluatul (ca in video), acoperă-l din nou și lasă-l din nou la dospit până își dublează volumul (cca jumătate de oră). Apoi repetă a două oară operațiunea de mai înainte, doar că de dată această după ce împăturești, dăi o formă de rol, iar unde aluatul se unește, ciupește-l ușor cu degetele să se lipească. Partea această o să fie cea de jos, în tavă.
Rotește rolul până ajunge de lungimea tăvii.
Unge o tavă cu ulei sau pune hârtie de copt, pune aluatul rol în tavă și acoperă-l cu un nylon alimentar pe care îl ungi cu ulei, ca să nu se lipească de aluat.
Lasă din nou să-și dubleze volumul, între timp dai drumul la cuptor, la 170 grade.
Și-a dublat volumul, crestează franzela cu în cuțit (lama de ras), apoi stropește-o cu apă.
Bagă la cuptor, în care stă 45 de minute. Scoate din cuptor, stropește cu puțină apă, apoi lasă pâinea să se răcească pe un grătar.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Horoscop 25 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care nu trebuie să mai amâne o discuție delicată! Nu vei scăpa
- O nouă escrocherie face ravagii în Franța. Ce este metoda "cetățeanul român"
- Salariu minim mai mare decât cel minim pe economie și șase salarii compensatorii pentru toți angajații din bănci. Acordul parafat miercuri cu sindicatele
- Mircea Badea, propunere tare pentru șoferii de mașini electrice: Ori protejezi natura, ori ce faci?!
- Satul în care vin turiști din Austria, Germania, Belgia și de peste Ocean. Tanti Emilia dezvăluie secretele ciorbei de miel: ”Este regele ciorbei”
- Acoperiș pe toate blocurile. Sociologul Bulai vine cu o idee inedită, ca la țară, dar cu ”super rentabilitate”: Micul Paris pe bune!
- Ucraina a refuzat ca o stradă din Odesa să se numească Mihai Eminescu. Ce variante au fost acceptate
- Mugur Ciuvică a spus cine ar fi cel mai bun președinte pentru România: E la ani lumină față de orice contracandidat / video
- Loto 6/49. Rezultatele tragerilor de joi, 25 aprilie, 2024. Report cumulat la Noroc de peste 1,85 milioane de euro
- Iohannis zice că "economia României nu șchioapătă". Coșea: Bineînțeles că nu, pentru că se târâie ca un melc. Ce îi trebuie pentru a deveni "tigru"
- Școala românească nu mai pune accentul pe valorile etice. Profesor universitar: Doar prin educație morală construim o țară educată
- Cum fac criminaliștii percheziția informatică. „Nu întotdeauna este prezent și suspectul”
- Chirieac, după Ciolacu a reamintit că nu a pierdut alegeri de când conduce PSD: Singurele care contează sunt prezidențialele