Mierea românească de salcâm este vedeta Festivalului European BIO și al Tradițiilor Locale din Ibănești.

Mierea de salcâm din Mărginimea Sibiului, recunoscută pentru calitatea sa excepțională, a devenit un simbol al excelenței la Festivalul European BIO și al Tradițiilor Locale, care se desfășoară pe Platoul Fâncel din comuna Ibănești, Valea Gurghiului. Aceasta a fost medaliată cu aur la Festivalul Organic European și, mai recent, a ajuns în atenția publicului internațional printr-un gest special: premierul Marcel Ciolacu a oferit acest produs Papei Francisc în cadrul unei vizite oficiale la Vatican.

Ioan Cosmin Herța, apicultor din Mărginimea Sibiului și producătorul acestei miere de salcâm de excepție, a reușit să pună România pe harta produselor organice internaționale. La Festivalul Organic European, toate sortimentele sale de miere au fost medaliate cu aur, dar mierea de salcâm a fost cea mai apreciată.

„Am început în 2012 ca un simplu hobby, iar cererea tot mai mare m-a determinat să transform această pasiune într-o afacere. Astăzi, produsele mele sunt 100% organice, iar în 2020 am reușit să certific atât stupina, cât și linia de îmbuteliere, obținând ștampila ecologică,” a declarat Ioan Cosmin Herța.

Cu sprijinul fondurilor europene în valoare de 100.000 de euro, tânărul apicultor a reușit să creeze o linie profesională de ambalare și îmbuteliere, care respectă toate standardele ecologice. Această evoluție i-a permis să se poziționeze pe piața internațională și să câștige medalii la competițiile de profil.

Pentru a produce o miere cu adevărat ecologică, Herța transportă albinele în zone izolate, departe de orice formă de poluare sau agricultură intensivă. „Pentru a putea pune eticheta de miere de salcâm, ne asigurăm că albinele noastre zboară într-un perimetru de 5 kilometri în mijlocul pădurii, fără alte surse de polenizare din culturi tratate cu substanțe chimice. Această metodă ne garantează un produs pur și certificat,” explică apicultorul.

Cu toate acestea, provocările nu lipsesc. Una dintre dificultățile întâmpinate sunt animalele sălbatice, precum oile, care consumă florile din zonele unde albinele culeg polenul. De asemenea, utilizarea intensă a pesticidelor și insecticidelor în agricultură face tot mai dificilă menținerea standardelor ecologice.

Ioan Cosmin Herța a precizat că, în acest an, vremea nefavorabilă a avut un impact major asupra producției de miere. „Am avut parte de o iarnă prelungită, urmată de o perioadă de ploi și frig în timpul culesului de salcâm, ceea ce a redus drastic producția,” a explicat acesta. În anii buni, producția sa poate ajunge la 220 de tone de miere, însă anul acesta a fost unul dintre cei mai slabi.

Prezență internațională și recunoaștere la nivel global

Mierea românească de salcâm produsă de Herța a reprezentat România la târguri internaționale din Germania și Coreea de Sud, iar în curând va fi prezentă și la un eveniment de profil la Paris. „Este un târg foarte important, unde vom reprezenta România cu mierea noastră organică,” a adăugat apicultorul.

Participarea sa la aceste târguri și festivaluri a fost posibilă datorită calității fără compromisuri a produselor sale și certificărilor ecologice obținute.

Festivalul European BIO și al Tradițiilor Locale din Ibănești, unde mierea de salcâm este una dintre vedetele evenimentului, a reunit fermieri și procesatori din 13 țări. Aceasta este cea de-a doua ediție a evenimentului, care este considerat al doilea cel mai important în domeniul agriculturii ecologice la nivel european, după conferința anuală IFOAM EU.

Polonia este invitatul de onoare al ediției din acest an, aducând cu sine tradiții și produse ecologice care completează diversitatea de la acest festival dedicat agriculturii sustenabile și ecologiei.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News