Mierea de albine reprezintă cel mai puternic energizant natural cunoscut, o explozie de vitamine şi minerale, printre care vitaminele A, B, C, D, K, magneziu, calciu, potasiu sau fosfor. Însă dincolo de proprietăţile curative atât de bine cunoscute de noi toţi, cum ar fi cele antiseptice, antioxidante, antibiotice, tonice sau de stimulare a metabolismului, mai există câteva secrete legate de consumul de miere, care ne pot fi de real folos.
De ce nu este indicat să adăugăm mierea în băuturile calde
Numeroase persoane înlocuiesc zahărul cu mierea. Greșeala cea mai mare este că o introduc în băuturile calde fără să știe că mierea își pierde din proprietăți.
Atunci când zaharurile sunt supuse temperaturilor înalte pot apărea două fenomene de transformare a acestora:
– Procesul de rumenire: reacţia dintre aminoacizi şi zahăr. Se întâlneşte în multe dintre produsele pe care le mâncăm zi de zi: pâinea albă, pâine prăjită, carnea friptă la grătar sau friptura rumenită la cuptor, wiskey, bere şi cafea, lapte praf sau condensat, sirop de arţar, biscuiţi şi dulciuri pe bază de făină albă.
[citeste si]
- Caramelizarea, este un proces de piroliza (procedeu de transformare sau de descompunere termică a compuşilor sau a substanţelor chimice organice – care implică schimbarea simultană, ireversibilă, a compoziţiei chimice şi a fazei fizice a compusului – în condiţii de temperaturi înalte şi fără aer).
Sfatul nutriționalilor este să consumăm mierea în băuturi ale căror temperatură să nu depășească 40 de grade Celsius. Altfel, proprietățile sale curative dispar pentru că enzimele sunt pur și simplu topite. Mai mult de atât, orice aliment pus în apă fierbinte descarcă un compus toxic, numit HMF, hidroximetilfurfurol, o aldehida, care apare prin deshidratarea unor zaharuri si a carei concentratie creste la o temperatura mai mare de 40 grade C.
Mierea trebuie consumată în starea sa naturală, fără ca să fie amestecată în ceaiuri sau cafele.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Doi mari actori români au scris istorie împreună, dar s-au urât în viața reală. De ce nu și-au vorbit timp de 32 de ani
- Marte în Berbec, din 30 aprilie. Ce aduce în viețile noastre. Patru zodii sunt primele afectate
- "Să aprindem grătarele". Ce spune Mihaela Bilic despre mici, cel mai popular aliment printre români
- Probleme pentru doi concurenți, la Te cunosc de undeva: "M-am trezit cu genunchiul umflat"
- Selly, explicații în scandalul cu Radu Alexandru - "piticigratis", Iorga, Adrian Elicopter de Luptă și acuzațiile de viol / video
- Lovitură de teatru la CCR: documente ANAF, declarate neconstituționale în procesele penale
- Dispare obiceiul de a consuma vin? Ce afectează vânzarea popularei băuturi
- Pensionarii primesc pensiile înainte de Paști. Adrian Negrescu: Nu mai ajung în capcana IFN-urilor
- NASA a plasat pe orbită o pânză solară de 80 m². La ce experiment va fi folosită
- DNA, primele acuzații oficiale după perchezițiile la Complexul Energetic Oltenia (CEO). Cine este directorul reținut. Acuzațiile procurorilor