Rețeta este dezvăluită de bucătarul Jamie Oliver.
De ce ingrediente aveţi nevoie
- 1 ceapă roșie, tăiată grosier
- 1/2 bulb de fenicul, tăiat grosier
- 1 tulpină de țelină apio
- ulei de măsline
- o bucată de ghimbir, decojit și tăiat grosier
- 2 căței de usturoi
- 1/2 de ardei iute roșu
- 1 legătură de busuioc
- 1 lingură cu semințe de coriandru
- 2 cuișoare
- 1 linguriță cu piper negru măcinat
- sare de mare
- 1 kilogram de roșii bine coapte, tăiate grosier
- 500 grame de roșii la conservă
- 200 mililitri de oțet din vin roșu
- 70 de grame de zahăr brun.
Se pun toate legumele într-o cratiță mare cu puțin ulei de măsline și se adaugă ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute, tulpinile de busuioc, semințele de coriandru și cuișoarele. Asezonează cu piper și sare. Se gătește totul la foc mic timp de 10-15 minute până când se înmoaie legumele, amestecând din când în când. Adaugă toate roșiile și 350 mililitri de apă rece. Se fierbe totul la foc mic spre mediu până când compoziția se reduce la jumătate.
[citeste si]
Adaugă frunzele de busuioc, după care mixează totul cu un blender. Se strecoară sosul, se pune într-o altă cratiță și se amestecă cu oțetul și zahărul. Se lasă la fiert până când se reduce și se îngroașă. La final asezonează după gust.
Se toarnă ketchup-ul în sticle sterilizate, se închid ermetic și se așază într-un loc întunecat și răcoros, potrivit eva.ro.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Cine a fost iubirea secretă a lui Toma Caragiu. Din cauza ei actorul a intrat în depresie și a stat închis în bibliotecă zile la rând
- România e cu un pas înainte față de țările Schengen. Despescu: Toți apreciază modelul românesc. Suntem bifați ca model de urmat / video
- Corneliu Ștefan: În Dâmbovița s-au pornit motoarele în cel mai mare proiect cu fonduri europene din istoria Regiunii Sud-Muntenia
- Air Schengen și nu prea. Românii, controlați pe aeroporturile din Paris și Viena. Klaus Iohannis anunță "o discuţie foarte serioasă"
- Răsturnare de situație la înmormântarea lui Costel Corduneanu. Ce a decis familia pentru cel supranumit „Stăpânul Moldovei“
- Naty Badea: Nu mai este de trăit în Italia. Mie îmi este foarte teamă chiar și să merg pe stradă
- Orașul din România unde nu există ambuteiaje. Titi Aur: De ce se circulă extraordinar, în ciuda faptului că e foarte aglomerat / video
- Visul gălățenilor a devenit realitate. A fost lansată nava de pasageri
- Tânărul întors din Olanda care și-a deschis grădină cu lalele pe 2.000 de mp. Accesul pentru public este liber, iar ședința foto profesională e inclusă
- Scenariul lui Adrian Năstase privind războiul din Ucraina / video
- Nu e perioada planurilor. Daniela Simulescu: Să nu te superi că lucrurile nu ies cum ai visat azi-noapte!
- Cum a ajuns obez un copil de mare sportiv. Psiholog: Și-a arătat trei traume din două propoziții
- Sectorul 1, după ce Clotilde a promis creșe, grădinițe și școli: 800 de copii au rămas de din afară