Ketchup de casă. Jamie Oliver, rețetă. Una dintre cele mai bune rețete de ketchup a fost dezvăluită de bucătarul Jamie Oliver.
Ketchup de casă. Jamie Oliver, rețetă. Ingredinte:
1 ceapă roșie, tăiată grosier
1/2 bulb de fenicul, tăiat grosier
1 tulpină de țelină apio
ulei de măsline
o bucată de ghimbir, decojit și tăiat grosier
2 căței de usturoi
1/2 de ardei iute roșu
1 legătură de busuioc
1 lingură cu semințe de coriandru
2 cuișoare
1 linguriță cu piper negru măcinat
sare de mare
1 kilogram de roșii bine coapte, tăiate grosier
500 grame de roșii la conservă
200 mililitri de oțet din vin roșu
70 de grame de zahăr brun.
Legumele trebuie să le puneți într-o cratiță mare cu puțin ulei de măsline. Se adaugă ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute, tulpinile de busuioc, semințele de coriandru și cuișoarele. Puneți, după gust, piper și sare. Se gătește totul la foc mic timp de 10-15 minute până când se înmoaie legumele, amestecând din când în când. Adaugați toate roșiile și 350 mililitri de apă rece. Se fierbe totul la foc mic spre mediu până când compoziția se reduce la jumătate.
Adăugați frunzele de busuioc, după care mixați totul cu un blender. Se strecoară sosul, se pune într-o altă cratiță și se amestecă cu oțetul și zahărul. Se lasă la fiert până când se reduce și se îngroașă. La final asezonați după gust.
Se toarnă ketchupul în sticle sterilizate, se închid ermetic și se așază într-un loc întunecat și răcoros.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Horoscop 23 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are probleme în familie. Mergi pe vârfuri!
- Plata pensiilor pentru luna mai. Daniel Baciu, șeful Casei de Pensii, precizări importante pentru pensionarii români
- Scenariu de necrezut: Armate de gândaci cyborg controlați de la distanță. Ce spun cercetătorii japonezi
- Calcule electorale pentru Primăria București. Marele pierzător după retragerea lui Cîrstoiu. Chirieac: Va absorbi imediat o bună parte a electoratului său
- Klaus Iohannis, iritat de o întrebare primită de la un jurnalist DC NEWS: Asta să vă spună analiștii, sociologii, părerologii - Video în articol
- ANAF se pregătește să ia bani de la români. Ești bun platnic? Vin vești proaste. Anunțul lui Boloș: Cât va trebui să plătim
- Horoscop 23 aprilie 2024. Soarele din Taur se rupe de careul cu Pluto. Daniela Simulescu, previziuni pentru zodii
- Geoană, anunț privind candidatura la prezidențiale 2024: Văzând ce se întâmplă în țară...
- Secretul tinereții fără bătrânețe: Vă vine să credeți că bărbatul din imagine are 60 de ani? Ce mănâncă omul care nu vrea să audă de botox
- Horoscop 24 aprilie: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Zodia care-și pierde controlul. Va fi foarte greu să-ți revii!
- Noi împotriva noastră. Zodia care se confruntă cu introspecții intense sub influența Lunii Pline
- Chirieac arată partea bună a noii curse pentru Capitală: Nu mai hotărăsc alții. Bucureștenii să aleagă!
- Care sunt șansele ca inteligența artificială din viitor să nu se lase condusă de om. Prof. Duțu: Am asista la încă o catastrofă asupra vieții pe planetă, deși n-ar fi prima