Salată de Boeuf, rețetă - Ingrediente
- patru ouă
- 300 de grame de pulpă de vită
- 300 de grame de cartofi
- 150 de grame de morcovi
- 80 de grame de mazăre fiartă
- 80 de grame de gogoșari murați
- 80 de grame de castraveți murați
- 400 ml de ulei de floarea soarelui
- două linguri de muștar
- o lămâie
Salată de Boeuf, rețetă - Mod de preparare
1. Se pun la fiert carnea și legumele întregi și se lasă la răcit.
2. Între timp, se pregătește maioneza din două ouă
3. După ce s-au răcit carnea și legumele, se taie în cubuleţe mici.
4. Se amestecă toate ingredientele, apoi se aşează salata pe un platou și se decorează.
Potrivit lui chef Florin Dumitrescu, pentru o salată de Boeuf delicioasă, trebuie să acordăm o atenţie deosebită legumelor în momentul în care le amestecăm.
"Fiecare legumă se amestecă separat cu maioneza, în care s-au pus mai apoi și murăturile, scurse bine de zeamă. De asemenea, este foarte important ca atât legumele, cât şi carnea, să fie reci în momentul în care se amestecă cu maioneza. În caz contrar, compoziţia se va înmuia şi riscăm să stricăm salata", susține chef Florin Dumitrescu.
Cum să faci maioneză în 30 de secunde
- un ou întreg (Atenție! Trebuie să fie la temperatura camerei)
- zeama de la o jumătate de lămâie
- o linguriţă de muştar
- o ceașcă de ulei
- sare şi piper
Într-un vas, pune toate ingredientele și mixează-le bine timp de 20 de secunde. Ulterior, ridică ușor mixerul și mai mixează încă 10 secunde.
La finalul celor 30 de secunde, vei obține o maioneză densă.
Poţi folosi ulei de seminţe de struguri, de şofran sau de canola în locului uleiului de floarea soarelui. De asemenea, poți folosi și ulei de măsline, însă în acest caz maioneza ta va avea un gust mai puternic şi o culoare mai închisă.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- Horoscop 28 martie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are nevoie de o schimbare. Bucură-te de viață!
- Alternativa din capitalele europene, după interzicerea centralelor pe gaz. Ștefan Pălărie (USR): Nu transportă gaz până în apartament
- AFM, finanțare de 1900 de euro pentru fiecare familie unde venitul pe membru este sub 1700 de lei. Ce este programul ”Prima Conectare”. ”Aduceți civilizația în casa omului”
- Dan Negru mai vrea o lege dacă se decide închiderea supermarketurilor în weekend: Să-i interzică lui Bartoș!
- BANCUL ZILEI: După căsătorie...
- Modificarea adusă de Guvern pentru cei care locuiesc la bloc. Se schimbă modul de calcul și costurile pentru consumul de energie termică
- Strategul Cristian Socol, reacție la ultimele date Eurostat despre România. Am depășit și Ungaria. Cea mai mare viteză din ultimii 10 ani
- Şedinţă de Guvern: Modificarea unor măsuri fiscal-bugetare, pe ordinea de zi
- Un înlocuitor al zahărului, mai dăunător decât zahărul în sine. Medicii trag un semnal de alarmă: Evitați-l!
- Motivul pentru care testele PISA nu sunt relevante pentru România. Marian Staș, coordonator de programe educaționale: Analfabetismul logic e problema