Dulceață de pepene galben, rețeta cea mai simplă

Iată mai jos rețeta de dulceață de pepene galben, varianta pentru porții mici!

Ai nevoie de:

1 kg de pepene galben (curățat și tăiat cuburi)

800 g zahăr

o lămâie (sucul și coaja rasă)

un baton de vanilie (opțional)

250 ml apă

Instrucțiuni:

Curăță pepenele galben de coajă și de semințe. Taie pulpa în cuburi de mărime potrivită (aproximativ 1-2 cm).

Într-o cratiță mare, adaugă zahărul și apa. Fierbe la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet și se formează un sirop ușor.

Adaugă cuburile de pepene galben în sirop.Adaugă sucul de lămâie și coaja rasă de lămâie. Acestea ajută la păstrarea culorii și la îmbogățirea aromei.

Dacă folosești un baton de vanilie, taie-l pe lungime și scoate semințele. Adaugă semințele și batonul în amestecul de pepene și sirop.

Fierbe la foc mic, amestecând ocazional, până când pepenele devine translucid și siropul se îngroașă. Acest proces durează aproximativ 45-60 de minute. Poți verifica consistența siropului luând o linguriță de dulceață și punând-o pe o farfurie rece. Dacă nu se scurge rapid, dulceața este gata.

În timp ce dulceața fierbe, sterilizează borcanele și capacele. Spală-le bine și pune-le într-un cuptor preîncălzit la 100°C timp de 15 minute sau fierbe-le în apă timp de 10 minute.

Toarnă dulceața fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând un spațiu mic la partea de sus. Închide borcanele ermetic și pune-le cu capacul în jos pentru a forma un vid. Lasă-le să se răcească complet.

Păstrează borcanele de dulceață într-un loc răcoros și întunecat. Dulceața de pepene galben se poate consuma după aproximativ o săptămână, timp în care aromele se vor intensifica. Poți adăuga și alte arome cum ar fi ghimbir ras sau scorțișoară, pentru a personaliza dulceața pentru gusturi ceva mai rafinate.

Servește dulceața pe pâine prăjită, clătite sau ca topping pentru iaurt sau înghețată.

De ce e bine să mănânci pepene galben cât mai des

Pepenele galben este un fruct nu doar delicios, ci și benefic pentru sănătate. Iată câteva motive pentru care este bine să incluzi pepenele galben în alimentația de zi cu zi pe timpul verii:

Hidratare de lungă durată: Pepenele galben are un conținut ridicat de apă (aproximativ 90%), ceea ce îl face ideal pentru menținerea hidratării, mai ales în zilele calde de vară.

Bogat în vitamine și minerale: Pepenele galben este o sursă bună de vitamine A și C, care sunt esențiale pentru sănătatea pielii, a ochilor și pentru întărirea sistemului imunitar. De asemenea, conține potasiu care este important pentru sănătatea cardiovasculară și pentru funcționarea optimă a mușchilor și nervilor.

Conținut scăzut de calorii: Pepenele galben este sărac în calorii, fiind ideal pentru cei care doresc să își mențină greutatea sau să piardă în greutate. O porție de 100 de grame de pepene galben are doar aproximativ 34 de calorii.

Antioxidanți: Pepenele galben conține antioxidanți care ajută la combaterea radicalilor liberi din organism, reducând astfel riscul de boli cronice și încetinind procesul de îmbătrânire.

Digestie îmbunătățită: Datorită conținutului său de fibre, pepenele galben poate ajuta la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea constipației.

Sursă de electroliți: Pepenele galben conține electroliți cum ar fi potasiu și magneziu, care sunt esențiali pentru echilibrul electrolitic și pentru funcționarea optimă a organismului, mai ales după exerciții fizice intense.

Sănătatea ochilor: Vitamina A din pepenele galben este benefică pentru sănătatea ochilor și poate ajuta la prevenirea degenerescenței maculare și a altor afecțiuni oculare legate de vârstă.

Reglarea tensiunii arteriale: Potasiul din pepenele galben poate contribui la reglarea tensiunii arteriale prin contracararea efectelor sodiului din alimentație.

Piele sănătoasă: Vitamina C din pepenele galben este esențială pentru producția de colagen, proteina care ajută la menținerea pielii sănătoase și elastice.

Îmbunătățirea imunității: Consumul de pepene galben poate ajuta la întărirea sistemului imunitar datorită conținutului său de vitamine și antioxidanți.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News