Poate că ai auzit de când erai mic, când cereai ochiuri sau omletă la cină, că nu e tocmai sănătos să mănânci ouă seara. Iată de ce!

Nu există o interdicție absolută în a consuma ouă seara, însă există câteva motive pentru care unii oameni preferă să evite ouăle înainte de culcare:

Digestie mai lentă

Ouăle pot fi bogate în proteine și grăsimi sănătoase, ceea ce poate face digestia mai lentă. Unii oameni preferă mese ușoare seara pentru a permite sistemului digestiv să se odihnească în timpul nopții.

Nivelurile de energie

Pentru unii, consumul de ouă seara poate oferi o creștere a nivelului de energie, ceea ce poate să îi facă să se simtă mai treji și mai puțin predispuși la somn.

Reflux gastroesofagian

Pentru cei care au probleme cu refluxul gastroesofagian sau arsuri la stomac, consumul de ouă sau alte alimente grele seara poate agrava aceste simptome.

Dacă totuși obișnuiești să consumi ouă la cină și nu ai probleme digestive sau de somn, atunci nu există un motiv major să le eviți.

Când devin ouăle toxice

Oul în sine nu devine "toxic" în mod automat. Cu toate acestea, ouăle pot prezenta riscuri pentru sănătate dacă sunt contaminate cu bacterii patogene sau sunt stocate sau preparate în mod necorespunzător. Iată când ouăle pot deveni o problemă:

Ouăle pot fi contaminate cu bacterii daunătoare, cum ar fi Salmonella. Aceasta poate apărea pe coaja ouălor și poate pătrunde în interiorul oului prin porii acestuia. Consumul unui ou contaminat cu astfel de bacterii poate provoca intoxicații alimentare.

Dacă ouăle nu sunt păstrate la temperaturi corespunzătoare (sub 5 grade Celsius), bacteriile pot să se dezvolte rapid și să ducă la contaminare și creșterea riscului de intoxicații alimentare.

Gătitul ouălor la o temperatură suficient de ridicată (cel puțin 70-75 grade Celsius) este esențial pentru a ucide bacteriile periculoase și pentru a asigura siguranța alimentară.

Ouăle trebuie consumate înainte de data de expirare indicată pe ambalaj sau, în cazul ouălor proaspete, înainte ca acestea să devină alterate. Depășirea termenului de valabilitate poate crește riscul de deteriorare și contaminare.

Ouăle cu coajă crăpată sau cu defecte permit bacteriilor să pătrundă în interior, crescând astfel riscul de intoxicație.

Este important să acorzi atenție igienei și siguranței alimentare atunci când manipulezi și prepari ouăle. Spălarea ouălor înainte de utilizare și păstrarea lor în frigider pot ajuta la minimizarea riscului de contaminare. 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News