Ai nevoie de:
1 caracatiţă de 1 - 1.5 kg (congelată)
1 pahar vin alb sec
1/2 pahar apă
Cum se fierbe caracatița
Cum se fierbe caracatița. Metodă corectă. Se decogeleaza caracatiţa în frigider și se spală bine. I se taie sacul şi se curăţă ochiul dintre tentacule. Se scurge şi se băga într-o pungă unde se bate bine cu ciocanul de şniţele. Se spală încă o dată.
Cum se fierbe caracatița. Metodă corectă. Se aduce apa la fierbere. Se scufundă caracatiţa ţinută de cap 15 secunde în apă. Se scoate şi se mai scufundă o dată, după ce apa revine la punctul de fierbere. Se plonejează în apă rece, să se oprească fierberea. Se pun în tuci vinul şi apa (preferabil vin proaspăt cu aciditate mai ridicată) şi se pune caracatiţă. Dacă doriţi puteţi adăuga diferite arome în oală (rozmarin, foaie de dafin, coajă de lămâie/portocala).
Vezi și: Cum se fierbe corect fasolea uscată. Secretul bucătarilor
Cum se fierbe caracatița. Metodă corectă. Se pune capacul şi se dă la cuptorul încins la 150C, dar se scade la 120 după 10 minute. Se coace cam 1.5 ore. Se testează cu o frigăruie în partea cea mai groasă a tentaculelor. Dacă frigăruia intră uşor, caracatiţa e gata. Se opreşte cuptorul. Se lasă să se răcească în apa în care a fiert în cuptor.
Cum se fierbe caracatița. Metodă corectă. Se poate folosi imediat în reţete sau se pune la frigider peste noapte. Apa în care a fiert poate deveni gelatinoasa la frigider. Rezistă la frigider, în apa în care a fiert, timp de 3-4 zile. A doua zi se curăţă pielea cu latul unui cuţit. Se foloseşte în reţete.
Vezi și: Cum se fierbe CORECT orezul. Așa nu se va lipi niciodată. Ai GREȘIT până acum! Trucul bucătarilor
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Delia Budeanu, povestea neștiută. Cea mai cunoscută crainică din istoria Televiziunii Române de dinainte de '90 se temea să nu fie împușcată de Ceaușescu
- Zodia care trebuie să facă schimbări în perioada următoare. Daniela Simulescu: Vă recomand să stați departe / video
- Horoscop 23 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are probleme în familie. Mergi pe vârfuri!
- Banca Mondială și FMI recomandă noi taxe și impozite pe salariile românilor, dar și pe locuințe și mașini. Alternativa lui Adrian Negrescu
- Modificare RCA - numeroși șoferi vor plăti bani mai mulți. Titi Aur arată manevra care s-a făcut / video
- Horoscop 22 aprilie: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Zodia care se simte manipulată. Vei fi radical
- Armata SUA testează o armă experimentală cu microunde de înaltă putere. Ce este Proiectul Meteor
- O țară din Europa are școală gratis pentru adulți, inclusiv pentru români. Învață două limbi străine și obțin și competențe profesionale
- BANCUL ZILEI: Bulișor, răspuns magistral pentru tată
- Apa îmbuteliată în pet-uri, pericol pentru sănătate. Dr. Mircea Duțu: ”Particule extrafine au ajuns în sânge, inimă și creier”. Care este cea mai sigură apă
- Cum te prind criminaliștii doar după scris. Comisar-șef: Activitatea este exclusiv umană
- Femeia, arătată cu degetul în cuplurile infertile. Cifrele care scot la iveală adevărul: Doar o treime dintre cazuri
- Semnal de alarmă către părinți. Ce gest periculos au ajuns să facă tinerii la trecerea de pietoni