Tabletă
Desktop
Data actualizării:
Data publicării:
Data publicării:
Cu ce înlocuim zahărul. Cinci alternative care nu cresc glicemia semnificativ
Imagine cu rol ilustrativ / Sursa foto: Freepik
Există mai multe alternative sănătoase la zahăr care pot fi utilizate pentru îndulcirea alimentelor fără a crește nivelul de zahăr din sânge în mod semnificativ. Iată câteva opțiuni...
Stevia este un îndulcitor natural extras din frunzele plantei Stevia rebaudiana. Este foarte dulce, dar nu are efecte semnificative asupra nivelului de zahăr din sânge, deoarece nu conține carbohidrați.
Eritritolul este un îndulcitor natural găsit în anumite fructe și legume sau produs prin fermentarea glucozei. Are un gust similar cu zahărul, dar nu afectează nivelul de zahăr din sânge și are un conținut caloric scăzut.
Xilitolul este un alcool de zahăr găsit în anumite fructe și legume și este utilizat ca îndulcitor. Are un indice glicemic scăzut și nu afectează nivelul de zahăr din sânge la fel de mult ca zahărul obișnuit.
Sucraloza este un îndulcitor artificial care este de aproximativ 600 de ori mai dulce decât zahărul. Nu are calorii și nu afectează nivelul de zahăr din sânge, deoarece este eliminată în mare parte de corpul uman fără a fi metabolizată.
Extractul de monk fruit (fructul călugărului) este un îndulcitor natural derivat din acest fruct originar din sud-estul Asiei. Nu conține calorii și are un indice glicemic scăzut.
Este important să menționăm că, deși aceste alternative de îndulcitor pot fi mai sănătoase decât zahărul obișnuit pentru persoanele care doresc să-și controleze nivelul de zahăr din sânge, ele ar trebui consumate moderat și în cadrul unei alimentații echilibrate. De asemenea, este întotdeauna o idee bună să discutați cu un medic sau un nutriționist înainte de a face modificări semnificative în dieta dumneavoastră, în special dacă aveți probleme de sănătate legate de glicemie sau diabet.
Cât de mult rău ne poate face zahărul
Consumul excesiv de zahăr poate duce la creșterea în greutate și la obezitate. Zahărul furnizează calorii goale, fără substanțe nutritive esențiale, ceea ce poate conduce la creșterea aportului caloric total și la depozitarea grăsimilor.
Consumul excesiv de zahăr poate duce la rezistență la insulină și la creșterea nivelului de zahăr din sânge, care sunt factori de risc pentru diabetul de tip 2 și alte afecțiuni metabolice.
Zahărul poate duce la apariția cariilor dentare și a bolilor gingivale. Consumul frecvent de alimente și băuturi bogate în zahăr poate contribui la formarea plăcii dentare și la deteriorarea smalțului dinților.
Consumul excesiv de zahăr poate contribui la creșterea nivelului de trigliceride din sânge, la creșterea tensiunii arteriale și la creșterea inflamației, toate acestea fiind factori de risc pentru boli de inimă. De asemenea, poate fi asociat cu fluctuații ale nivelului de glucoză din sânge, care pot afecta starea de spirit și nivelul de energie.
Consumul frecvent de zahăr poate duce la dependență și la dorința de a consuma mai mult zahăr pentru a obține aceeași plăcere gustativă.
Este important să consumăm zahăr în mod moderat și să fim conștienți de cantitatea pe care o consumăm zilnic. Alegerea alimentelor care sunt bogate în nutrienți și scăzute în zahăr adăugat poate contribui la menținerea unei diete sănătoase și echilibrate.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
