![foto: Freepik foto: Freepik](https://media.dcnews.ro/image/202405/w670/cozonac_05353200.jpg)
Sărbătorile pascale nu sunt complete fără cozonacul tradițional, o adevărată capodoperă a bucătăriei românești. Iată rețeta de cozonac a celebrului bucătar Florin Dumitrescu, cu toate ingredientele necesare pentru a recrea această delicatesă acasă. Cu o umplutură bogată în nucă, portocale, scorțișoară și cuișoare, acest cozonac tradițional este o adevărată simfonie a gusturilor și aromelor.
Ingrediente:
500 de grame de făină
2 ouă
20 g de drojdie
150 ml de lapte
100 ml de apă
400 g de miez de nucă
coaja de la o portocală
100-150 g de zahăr brun
200 g de unt1 linguriță de scorțișoară
2 cuișoare
Rețeta lui Florin Dumitrescu începe simplu: combinați făina cu untul până obțineți o consistență nisipoasă.
Într-un alt bol, amestecați laptele cu drojdia, un gălbenuș de ou și o lingură de zahăr brun. Amestecați bine până când drojdia se dizolvă complet, apoi omogenizați cele două amestecuri fără a le frământa excesiv. Lăsați aluatul rezultat să se odihnească la frigider timp de aproximativ douăzeci de minute.
Aduceți apa la fierbere, adăugând restul de zahăr brun, și în același timp măcinați nucile împreună cu cele două cuișoare. Asigurați-vă că nu le măcinați prea mult pentru a evita transformarea lor într-o pastă densă. Nucile măcinate se amestecă cu siropul rezultat, scorțișoara și coaja de portocală.
Aluatul se întinde subțire, se umple cu amestecul de nucă, se rulează și se refrigerează timp de 30 de minute. Apoi, cozonacul se unge cu ou și se înțeapă cu o furculiță în câteva locuri pentru a se asigura o coacere uniformă. Cuptorul trebuie preîncălzit la 160 de grade Celsius, iar timpul de coacere este de aproximativ 40-45 de minute.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Știrea zilei e despre Carmen Brumă. Nimeni din presă n-a scris despre asta!
- Noi informații despre problemele navei spațiale Starliner. Ce au descoperit inginerii
- Diferența dintre Ambulanță și SMURD. Când și unde intervine fiecare. Raed Arafat, explicații din sistem/ VIDEO
- BANCUL ZILEI: Între vecini, la Vaslui
- Motivul crimei de la Brăila. Ipotezele luate în calcul de anchetatori
- Ciolacu, replică pentru Geoană: E de noaptea minții! / video
- Victorie de etapă pentru investitorul Alin Bucur. Plaja Caelia a primit „undă verde“ de la Tribunalul Constanța
- „Cazul Lasconi” se repetă în familia lui Elon Musk. Miliardarul se laudă că a dezmoștenit-o pe fiica lui trans și a declarat-o moartă. Aceasta a ripostat în presă
- Reacția unui profesor după ce un coleg a venit în fustă: Să încercăm să înțelegem de ce e supărată lumea pentru cum se îmbracă Nae la facultate
- Continuă coaliția PSD - PNL după alegeri? Alina Gorghiu: Sper să nu se supere nimeni că îndrăznesc să am această opinie / video