Ingrediente
- 6 albuşuri
- 600 g nucă măcinată
- 4 linguri cacao
- 200 g zahăr pudră
Cum se prepară
Dizolvă drojdia în laptele călduţ, cu 2 linguri de zahăr. Las-o să se odihnească pentru 20 de minute. După ce drojdia se activează (se umflă la suprafaţă), adaugă restul de zahăr, aromele, untul topit şi sarea, potrivit retetepractice.ro.
Încorporează apoi treptat făina cernută, stafidele şi frământă doar până ce obţii un aluat omogen şi elastic (cca 5 min). Pune aluatul într-un recipient cât mai încăpător şi dă-l la frigider peste noapte sau pentru maxim 24 de ore. Scoate aluatul de la frigider, cu 30-50 minute înainte de a lucra cu el.
Umplutura:
Bate albuşurile spumă (fără zahăr, fără nimic altceva), până ce devin pufoase. Încorporează nuca măcinată, cacaua şi zahărul pudră. Împarte aluatul în 4 părţi egale. Pe blatul bine uns cu ulei, întinde 2 dintre bucăţi în dreptunghiuri şi unge-le cu 1/2 din compoziţie. Rulează fiecare bucată de aluat, apoi împleteşte-le între ele.
Uneşte capetele cozonacului şi mută-l într-o tavă unsă cu ulei sau unt. Procedează exact la fel şi cu celelalte 2 bucăţi de aluat rămas şi cu cealaltă jumătate de umplutură. Unge cozonacii cu un gălbenuş combinat cu 2 linguri de lapte.
Lasă cei doi cozonaci la crescut pentru o oră sau până când îşi dublează volumul. Odată ce au crescut, unge-i din nou cu amestecul de gălbenuş, presară-i cu zahăr şi dă-i la cuptor pentru 40-45 de minute, la 170 de grade, sau până când cozonacul fără frământare trece testul scobitorii.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Horoscop 28 martie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are nevoie de o schimbare. Bucură-te de viață!
- Alternativa din capitalele europene, după interzicerea centralelor pe gaz. Ștefan Pălărie (USR): Nu transportă gaz până în apartament
- Dan Negru mai vrea o lege dacă se decide închiderea supermarketurilor în weekend: Să-i interzică lui Bartoș!
- AFM, finanțare de 1900 de euro pentru fiecare familie unde venitul pe membru este sub 1700 de lei. Ce este programul ”Prima Conectare”. ”Aduceți civilizația în casa omului”
- Modificarea adusă de Guvern pentru cei care locuiesc la bloc. Se schimbă modul de calcul și costurile pentru consumul de energie termică
- BANCUL ZILEI: După căsătorie...
- Mișcarea care va reduce drastic numărul de cancere în România. Ce e Programul Horizon. Aflăm totul de la europarlamentarii Dreapta Unită
- BANCUL ZILEI: Bulă, test la școală
- Programul garanție-returnare: Modificare pentru când aparatele de reciclare nu funcționează. Ministrul Fechet: Magazinul, obligat să le preia manual
- Strategul Cristian Socol, reacție la ultimele date Eurostat despre România. Am depășit și Ungaria. Cea mai mare viteză din ultimii 10 ani
- 97% din deșeurile din România sunt de proveniență industrială. Adevărul care doare: De aici luăm infringement-uri
- Detalii din culisele filmului Kingdom of Judas, prima producţie românească vorbită în limba engleză
- Lazea (BNR) spune că nivelul de trai din România nu mai crește. Ciuvică: Bate și el câmpii