Ciorbă Tarhana
Ingrediente
6 linguri tarhana
1 ceaşcă apă
4 linguri roşii zdrobite
6 ceşti supă de pui
3 linguri unt
mentă proaspătă, tocată
Cum se prepară:
Se înmoaie tarhanaua în ½ ceaşcă apă și se lasă să stea 2 ore, până de dizolvă. Se toarnă într-un vas înalt, în care se adaugă restul ingredientelor. Roşiile trebuie decojite. Se amestecă constant, la foc mic, fiind o supă cremă. Pentru o consistenţă mai mult sau mai puţin densă, se adaugă apă, după preferinţe, se sărează. Se pune în boluri mici, se presară mentă proaspătă.
Vezi și: Minciunele pufoase cu iaurt. Rețeta simplă
Cum faci tarhana
Ingrediente
- 100 gr. drojdie
- 300 gr. ceapă
- 1000 gr roşii foarte coapte
- 250 gr. ardei mari şi roşii (iuţi sau dulci în funcţie de gust)
- 250 gr. iaurt natural (neîndulcit şi fără nici o aromă)
- 2 kg faina
- 1 pahar de apă
Cum se prepară
Se amestecă drojdia cu apă, până se face o pastă. Roşiile se curăţă de coajă, ardeii se taie subţire, iar cepele se dau prin razătoare. Apoi, se amestecă într-un vas drojdia - pastă cu iaurutul, roşiile, ardeii şi cepele până când se transformă într-un lichid mai gros, scrie gustos.ro. Se frământă amestecul, adăugându-se treptat făina, până ce compoziţia devină foarte groasă. Se presară o tavă cu făină, în care se aşază apoi aluatul şi se acoperă cu un prosop.
Dacă aluatul e aşezat într-un loc cald, va creşte într-o oră. Dacă va sta într-un loc răcoros, va creşte în aproximativ 5-6 ore. După ce aluatul a crescut, se scoate din tavă şi se frământă bine. Apoi, se așază în tavă şi se acoperă din nou. Se continuă astfel, cu aceeaşi procedură, până când aluatul se opreşte din crescut.
Acum, că tarhana e gata, se împarte aluatul în bucăţi mici, care se acoperă în cârpe şi se lasă la uscat. În timpul uscării, bucăţile se verifică cât de des posibil. Apoi, se fărâmiţează.
Atenție! Este necesar ca, în timpul procesului de uscare, aluatul să se verifice des deoarece, dacă se usucă prea mult, sfărâmarea devine mai dificilă.
Vezi și: Cremă de zahăr ars, rețeta. Cum faci să-ți iasă fină, fără găuri: Trucul care-ți asigură succesul
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Semafoarele care educă șoferii. Titi Aur: Spania are de foarte mult timp introdus acest sistem. E demonstrat 100% că sunt utile / video
- Adrian Negrescu: Va fi primul Paște fără miel pentru majoritatea românilor, în condițiile în care prețul cărnii a atins un nivel fără precedent în ultimii 30 de ani
- Când începe explorarea Cartofului de Aur, cel mai "scump" asteroid din spațiu, estimat la 10.000 de cvadrilioane de dolari. NASA a făcut anunțul
- Chirieac, după riposta Israelului asupra Iranului: S-ar putea să încheiem această pagină neagră din istoria Orientului Mijlociu
- Paradox cu judecătoarea care nu știa că Sebi a murit. Motivul pentru care a făcut „gogonate“ în sala de judecată / video
- Weekendul 19-21 aprilie, marcat de un eveniment nemaiîntâlnit din 1941 încoace. Daniela Simulescu: Nu ne plictisim deloc zilele ce urmează!
- Au început să apară supermarketuri low-cost. Locuitorii se declară încântați de prețurile mult mai mici ale produselor
- Ce nu s-a văzut la vizita lui Marcel Ciolacu la Marea Moschee din Abu Dhabi. Imagini din spatele camerelor - Foto / Video în articol
- 'Explozii puternice' în provincia Isfahan din centrul Iranului - Reuters / Video
- Calendar Creștin Ortodox. Sărbătoare 19 aprilie 2024
- Nod în papură cu Vâlcu și Bulai: Campania electorală, analiza momentului
- Copiii, sub presiuni imense din partea societății, rețelelor de socializare și părinților. Cum să nu găsească căi de evadare?
- Separi cățeii de mamă înainte de opt luni? Se pedepsește cu închisoarea: Pedeapsa trebuie să fie mai drastică