Avem mai jos o ciorbă de miel consistentă și foarte gustoasă, pe care trebuie să o încercați.
CIORBĂ DE MIEL. Ingrediente (6 porții):
- 800g – 1kg carne de miel cu os (ceafă, spată etc.)
- 2 morcovi
- 1/2 ţelină
- 1 păstârnac
- 1 ardei roşu
- 1 ceapă mare
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 750ml – 1 litru borş
- 1 mână mică de tarhon proaspăt tocat sau 1 linguriţă tarhon uscat
- 1 mână mică de leuştean proaspăt tocat
- 1 gălbenuş
- 300ml smântână acră fermentată
CIORBĂ DE MIEL. Mod de preparare
Carnea de miel cu tot cu oase se pune la fiert într-o oală cu apă rece şi o lingură de sare. După ce a fiert 5 minute, se aruncă apa şi se pune din nou la fiert cu sare. După o oră de fiert la foc molcom,se scoate carnea, se dezosează şi se taie cubuleţe.
Ceapa, ardeiul, păstârnacul, ţelina şi morcovii se tăie cubuleţe şi se călesc 10 minute în ulei. Se pun carnea dezosată şi legumele în ciorbă (adică în apă în care a fiert carnea) şi se fierb jumătate de oră. Borşul încălzit separat se adaugă treptat, potrivind de acru şi de sare. În funcţie de cât de acru este borşul, se folosesc între 750ml şi 1 litru. La final,se adaugă şi tarhonul şi se mai fierbe 5 minute, după care se oprește focul
Într-o strachină, se amestecă gălbenuşul cu smântâna şi se adaugă peste ele zeamă din ciorbă până când conţinutul fuse fierbinte, amestecând continuu, să nu iasă gălbenuşul omletă. Apoi se toarnă conţinutul bolului în ciorbă.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- Știați că un singur stat din Europa are graniță terestră cu Africa iar 9 din 10 români răspund greșit
- BANCUL ZILEI: Ați greșit numărul!
- Culmea prostiei în hipermarketuri. O decizie bizară pe care marii retaileri o iau și care stârnește furia românilor
- Horoscop 6-12 mai 2024: Zodia care s-a certat cu toată lumea. Daniela Simulescu: „Îți recomand mai mult pragmatism” /video
- Ploi abundente, grindină și vânt puternic în prima zi de Paști. Județele vizate de fenomenele meteo extreme
- Nu s-a mai întâmplat de 23 de ani în SUA. Adrian Mitroi: Inflația este lipicioasă, iar dolarul este prea tare
- Horoscop 6 mai: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Discuții aprinse, în a doua zi de Paști, pentru o zodie. Îți fac rău!
- Acuzații în presa austriacă: Dronele militare rusești folosesc AI dezvoltat cu Kaspersky
- De ce nu ni se arată cum se fac crenvurștii. Bulai: Am văzut cu ochii mei ce se întâmplă la o fermă de curcani / video
- De ce scăpăm greu de burtă. Carmen Burmă: Poți să faci un milion de abdomene, nu se va vedea