Tabletă
Desktop
Data publicării:
Chinezii trec la orezul roșu, cu beneficii pentru sănătate
Orezul roșu conține substanțe cu rol antioxidant și de protecție retiniană
Orezul este poate cea mai importantă cultură alimentară pentru mai mult de jumătate din populația lumii. Majoritatea soiurilor au boabele albe, dar unele au și boabe pigmentate, cum ar fi orezul roșu. Acest soi are concentrații mari de proantocianidine și antociani, compuși cu importante beneficii pentru sănătate.
Două gene complementare (Rc și Rd) controlează colorarea roșie a boabelor de orez, au stabilit cercetătorii. Speciile de orez sălbatic Oryza rufipogon au boabe roșii, în timp ce majoritatea soiurilor cultivate au boabe albe, din cauza eliminării unei părți din gena Rc.
Oamenii de știință chinezi de la Universitatea Xiamen și Academia de Științe Agricole Fujian au folosit CRISPR-Cas9 pentru a restaura gena Rc. Acest lucru a transformat cu succes trei soiuri de orez alb în plante cu bob roșu, producând niveluri ridicate de proantocianidine și antocianidine. În plus, nu s-au observat schimbări semnificative în principalele trăsături agronomice ale acestor soiuri îmbunătățite, comparativ cu tipul sălbatic, ceea ce implică faptul că refacerea funcției Rc nu a avut niciun efect asupra caracteristicilor agronomice ale orezului.
Deoarece cele mai multe soiuri de orez alb sunt rezultatul eliminării unor enzime în gena Rc, se presupune că metoda utilizată în această cercetare poate fi aplicată majorității soiurilor de orez și că aceasta ar accelera foarte mult ameliorarea noilor soiuri de orez roșu.
Articolul original este disponibil pe https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/pbi.13125
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
