![Sursa foto: Ambrus Ciprian, în grupul de Facebook "Farfurie cu bucurie" Sursa foto: Ambrus Ciprian, în grupul de Facebook "Farfurie cu bucurie"](https://media.dcnews.ro/image/202407/w670/cei-mai-buni-mici--reteta-veche-dateaza-de-la-1908-2_54985500.jpg)
Ingrediente
- 500 g carne de porc grasă
- 1 căpățână usturoi
- 1 ceapă
- 1 lingură smântână
- 1 gălbenuș de ou
- 1/4 pahar vin alb
- 1/4 pahar apă
- sare
- piper
- nucșoară
Cum se prepară
Se dau prin mașina de tocat carnea, usturoiul și ceapa. Se amestecă tocătura de carne cu smântâna, gălbenușul de ou, vinul, apa, sarea, piperul și nucșoara, potrivit reteteistorice.ro.
Se pune tocătura de carne 10 minute la frigider (pentru a se închega mai bine). Se umezesc mâinile cu apă, se ia câte o bucată de carne și se formează mititeii.
Se pun mititeii pe grătar. Se servesc calzi, cu muștar și bere.
BONUS: Clătite cu mere. Rețeta din 1908
Ingrediente
5 gălbenușuri ouă
4 albușuri ouă
140 g făină
2-3 linguri lapte
puțină sare
3 mere
puțin ulei
Cum se prepară
Se bate cu ajutorul mixerului o cocă subțire din făină, gălbenușuri, lapte și sare. Se curăță de coajă merele, se scot cotoarele și sâmburii și se taie în feliuțe subțiri, potrivit reteteistorice.ro. Se bat 4 albușuri spumă. Feliuțele de mere și albușurile spumă se adaugă compoziției cu făină de la pasul 1.
Se unge tava cu ulei, se toarnă compoziția și se pune la cuptor până se rumenește frumos (aprox 20 min). Se pudrează cu zahăr și se servesc calde.
Textul original al rețetei
"Din 5 gălbenușuri, 140 gr. făină, lapte și sare bați o cocă subțire, pui înăuntru felii subțiri de mere și spuma de la 4 albușuri, într-o formă de omletă coci 4 bucăți rumene pe toate părțile și le servești fierbinți presărate cu zahăr." - Rețete Istorice, citând din Noua carte de bucate, D-na L.I.S, 1908.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Boala ”limba albastră” a ajuns în Cehia. Autoritățile au anunțat primele două focare
- Reacția lui Donald Trump la decizia amânării sentinţei sale
- BANCUL ZILEI: Diviziunea muncii la birou
- Carne cu scurgeri de puroi verde, vândută într-un supermarket din România. O clientă a rămas înmărmurită / Reacția magazinului / video
- Povestea dr. Herman Berkovits. Adevărata față a medicului, dezvăluită de Thea Haimovitz: Românii trebuie să înțeleagă cine e acest om / video
- E bine să speli haine duminica? Răspunsul preotului Vasile Ioana
- Cum parchezi corect. Titi Aur: Singurele două excepții în care trebuie să parchezi cu fața / video
- Burduja acuză „sabotarea sistematică“ a hidrocentralelor: Două-trei organizații de mediu găsesc specii de care nu a auzit nimeni
- Greșeala majoră la frânarea de urgență, explicată de Titi Aur: Paradoxal este făcută de șoferii cu experiență / video
- Horoscop 9-15 septembrie 2024, cu Mihai Voropchievici. Zodia care își va întâlni marea dragoste