Tabletă
Desktop
Data actualizării:
Data publicării:
Data publicării:
Cea mai bună rețetă de chifteluțe. Le vei adora
Sursa: Freepik
Chifteluțele aduc gustul copilăriei și al meselor în familie.
Fiecare bucătărie are propria rețetă de chifteluțe, iar acestea variază în funcție de regiune și de preferințele fiecărei gospodine. Rețeta este una simplă, dar delicioasă, cu ingrediente ce se regăsesc în orice casă și care sunt combinate armonios pentru a crea chifteluțe pufoase și pline de savoare.
Ingrediente pentru 5-6 porții:
- 750 g carne tocată (porc, vită sau amestec)
- 1 ceapă medie tocată mărunt
- 4-5 căței mari de usturoi sau 6-7 mai mici (zdrobiți)
- sare (după gust)
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 lingurițe de boia dulce sau iute (paprika)
- 1 linguriță de frunze de cimbru uscat
- 2 ouă crude
- 2 felii de pâine-franzelă (fără coajă), înmuiate în apă și stoarse sau 2 linguri de pesmet (dacă este apoasă carnea)
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
1. Pregătirea ingredientelor:
- Se toacă mărunt ceapa și se zdrobesc cățeii de usturoi.
- Feliile de pâine se înmoaie în apă, apoi se storc bine.
2. Amestecarea ingredientelor:
- Într-un bol mare, se pune carnea tocată.
- Se adaugă ceapa tocată, usturoiul zdrobit, sarea, piperul, boiaua, cimbrul, ouăle și pâinea stoarsă (sau pesmetul, dacă este cazul).
- Toate ingredientele se amestecă bine până la omogenizare.
3. Formarea chiftelelor:
- Se ia câte puțin din amestecul de carne și se formează chiftele de mărimea dorită. Pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de preferințe.
4. Prăjirea chiftelelor:
- Într-o tigaie adâncă, se încălzește uleiul.
- Chiftelele se prăjesc în uleiul încins, la foc mediu, până devin aurii și crocante pe exterior. Trebuie să fie bine gătite și în interior.
5. Servirea:
- Chiftelele se scot pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Se servesc calde, alături de garnitura preferată. Acestea sunt perfecte și pentru petreceri, servite alături de crispy strips sau alte aperitive.
---
Sfat: În timpul frământării compoziției, se poate gusta un pic pentru a se corecta asezonarea. Chiftelele trebuie să fie bine condimentate pentru a avea un gust delicios. De asemenea, se poate ajusta cantitatea de pâine sau de pesmet în funcție de consistența compoziției - dacă aceasta este apoasă, pesmetul ajută la absorbția lichidului, iar dacă este densă, pâinea o face mai pufoasă.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
