![Sursa: Freepik Sursa: Freepik](https://media.dcnews.ro/image/202407/w670/chiftele_94813300.jpg)
Fiecare bucătărie are propria rețetă de chifteluțe, iar acestea variază în funcție de regiune și de preferințele fiecărei gospodine. Rețeta este una simplă, dar delicioasă, cu ingrediente ce se regăsesc în orice casă și care sunt combinate armonios pentru a crea chifteluțe pufoase și pline de savoare.
Ingrediente pentru 5-6 porții:
- 750 g carne tocată (porc, vită sau amestec)
- 1 ceapă medie tocată mărunt
- 4-5 căței mari de usturoi sau 6-7 mai mici (zdrobiți)
- sare (după gust)
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 lingurițe de boia dulce sau iute (paprika)
- 1 linguriță de frunze de cimbru uscat
- 2 ouă crude
- 2 felii de pâine-franzelă (fără coajă), înmuiate în apă și stoarse sau 2 linguri de pesmet (dacă este apoasă carnea)
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
1. Pregătirea ingredientelor:
- Se toacă mărunt ceapa și se zdrobesc cățeii de usturoi.
- Feliile de pâine se înmoaie în apă, apoi se storc bine.
2. Amestecarea ingredientelor:
- Într-un bol mare, se pune carnea tocată.
- Se adaugă ceapa tocată, usturoiul zdrobit, sarea, piperul, boiaua, cimbrul, ouăle și pâinea stoarsă (sau pesmetul, dacă este cazul).
- Toate ingredientele se amestecă bine până la omogenizare.
3. Formarea chiftelelor:
- Se ia câte puțin din amestecul de carne și se formează chiftele de mărimea dorită. Pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de preferințe.
4. Prăjirea chiftelelor:
- Într-o tigaie adâncă, se încălzește uleiul.
- Chiftelele se prăjesc în uleiul încins, la foc mediu, până devin aurii și crocante pe exterior. Trebuie să fie bine gătite și în interior.
5. Servirea:
- Chiftelele se scot pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Se servesc calde, alături de garnitura preferată. Acestea sunt perfecte și pentru petreceri, servite alături de crispy strips sau alte aperitive.
---
Sfat: În timpul frământării compoziției, se poate gusta un pic pentru a se corecta asezonarea. Chiftelele trebuie să fie bine condimentate pentru a avea un gust delicios. De asemenea, se poate ajusta cantitatea de pâine sau de pesmet în funcție de consistența compoziției - dacă aceasta este apoasă, pesmetul ajută la absorbția lichidului, iar dacă este densă, pâinea o face mai pufoasă.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Te enervează să stai la coadă în spatele oamenilor care vin cu sacii plini de sticle la aparatele de reciclare? Iată o soluție!
- Noul aeroport care va apărea la sud de Capitală, un proiect din 1973. Daniel Băluță: Nu este suficient să facem parcări și pasaje. Este o investiţie absolut necesară
- Ceaușescu știa mai mult de 500 de cuvinte. ”Am văzut cum conversa cu conducătorii de state sau oaspeții pe care i-a primit”
- Reciclarea peturilor, o umilință urât mirositoare. Cum am devenit ”recuperatorii” propriilor bani pierzând timp
- Condimentul japonez care încetinește îmbătrânirea și te ajută să slăbești
- Cât costă cea mai ieftină garsonieră din București. Este la 10 minute de metrou
- Florinel Coman a fost condamnat la închisoare cu suspendare. Atacantul naționalei, obligat să facă muncă în folosul comunității
- Acest lucru atrage păianjenii în case de îndată ce începe toamna. Majoritatea îl avem în locuințe
- Familia uitată a Prințului Harry, care i-a fost alături în călătoria sa secretă în Marea Britanie. Unde a stat Ducele de Sussex
- Mircea Geoană și-a dat demisia din funcția de secretar general adjunct al NATO. ”Trec la un nou capitol”