Tabletă
Desktop
Data actualizării:
Data publicării:
Data publicării:
Ce ne spune culoarea gălbenușului despre ouă
Foto: Freepik
Se apropie Duminica Paştilor şi, cum e de aşteptat, începem deja să ne facem provizii de ouă. Culoarea gălbenuşului e importantă atunci când pregătim pasca şi cozonacul.
Culoarea gălbenușului din ouăle de găină poate varia în funcție de mai mulți factori, cum ar fi dieta găinii, rasa, vârsta, sezonul și starea de sănătate a păsării.
Dieta găinii: O dieta bogată în pigmenți naturali, cum ar fi carotenoizii, poate contribui la o culoare mai intensă a gălbenușului. De exemplu, găinile care consumă mai multă mazăre, porumb, morcovi sau frunze verzi pot produce ouă cu gălbenuș mai intens colorat.
Rasa: Diferitele rase de găini pot produce ouă cu culori diferite ale gălbenușului, în funcție de caracteristicile genetice.
Vârsta: Găinile tinere pot produce ouă cu gălbenuș mai palid, în timp ce găinile mai mature pot produce ouă cu gălbenuș mai intens colorat.
Sezonul: Sezonul poate afecta culoarea gălbenușului, deoarece în timpul iernii, când găinile primesc mai puțină lumină naturală, producția de pigmenți poate fi mai scăzută, ceea ce poate duce la ouă cu gălbenuș mai palid.
Starea de sănătate: Starea de sănătate a păsării poate afecta culoarea gălbenușului. Găinile sănătoase, cu o dietă echilibrată și cu acces la spațiu și lumină naturală, au tendința să producă ouă cu gălbenuș mai intens colorat.
Culoarea gălbenușului nu afectează valoarea nutritivă sau gustul ouălor obținute de la găini crescute în condiții similare.
Calitatea și valoarea nutrițională a ouălor pot fi însă diferite, în funcție de modul în care sunt crescute găinile, în libertate sau în hale la sol sau în baterii. În general, ouăle produse de găini crescute în libertate pot avea o valoare nutrițională mai mare decât ouăle produse de găini crescute în hale și baterii.
Găinile crescute în libertate sunt mai active și au acces la o varietate mai mare de alimente, ceea ce poate duce la o mai mare cantitate de nutrienți în ouăle lor. De asemenea, găinile crescute în libertate sunt mai puțin stresate, ceea ce poate duce la un nivel mai ridicat de nutrienți în ouă, cum ar fi vitamina C și vitamina E.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
