Cât se ține carnea de pui la cuptor. Timpul corect de gătire
Data actualizării:
Data publicării:
Autor: Ema Apostu
WhatsApp
Imagine cu rol ilustrativ / Sursa foto: Freepik
Imagine cu rol ilustrativ / Sursa foto: Freepik
Timpul de gătire pentru carnea de pui la cuptor poate varia în funcție de partea pentru care se optează, dimensiune și temperatura cuptorului.  

Piept de pui

Bucăți mai subțiri sau fileuri: Aproximativ 20-25 de minute la o temperatură de 180-200°C. Pentru a te asigura că pieptul de pui este gătit complet, folosește un termometru de bucătărie pentru a măsura temperatura internă, care trebuie să atingă cel puțin 75°C.

Pulpe de pui

Pulpe de pui întregi sau tăiate în bucăți mai mari: Timpul de gătire poate varia între 30 și 45 de minute, la aceleași temperaturi menționate mai sus. Verifică temperatura internă a pulpelor cu un termometru de bucătărie, care trebuie să ajungă la cel puțin 75°C.

Aripioare de pui

În general, aripioarele de pui pot fi ținute în cuptor în jur de 30-45 de minute, la o temperatură de aproximativ 180-200°C. Amintește-ți că durata exactă de gătire poate varia în funcție de dimensiunea aripioarelor și de caracteristicile cuptorului tău, așa că este recomandat să faci o verificare cu termometrul (75°C) și să ajustezi timpul de coacere după necesitate.

Pui întreg

Timpul de gătire pentru un pui întreg poate varia considerabil în funcție de dimensiunea acestuia. În general, se estimează cam 20 de minute la 100 de grame la o temperatură de 180-200°C. Pentru un pui întreg de aproximativ 1,5 - 2 kg, timpul total de gătire ar putea fi în jur de 1,5 - 2 ore sau chiar mai mult. Verifică temperatura internă a pulpei sau a pieptului cu un termometru pentru a te asigura că atinge cel puțin 75°C.

Este important să folosești un termometru de bucătărie pentru a verifica gătirea corectă a cărnii de pui. Timpul exact de gătire poate varia în funcție de variabilele menționate mai sus, așa că este recomandat să faci verificări periodice pentru a obține rezultatul dorit.

Iată și o rețetă simplă și delicioasă de pui întreg la cuptor:

Ingrediente

1 pui întreg (aproximativ 1,5 - 2 kg)

3-4 linguri de ulei de măsline sau unt topit

sare și piper, după gust

opțional: condimente preferate (paprika, cimbru, rozmarin etc.)

1 lămâie sau portocală, tăiată în jumătăți

4-6 căței de usturoi, zdrobiți sau tăiați în bucăți mari

opțional: legume pentru umplut (ceapă, morcovi, cartofi etc.)

Cum se prepară

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Spală bine puiul întreg sub apă rece și sterge-l cu un prosop de bucătărie. Într-un castron mic, amestecă uleiul de măsline sau untul topit cu sare, piper și condimentele preferate. Unge puiul pe toate părțile cu acesta. Umple cavitatea puiului cu jumătățile de lămâie sau portocală și cățeii de usturoi zdrobiți sau tăiați. Poți, de asemenea, să umpli cavitatea puiului cu legume, cum ar fi ceapă, morcovi și cartofi, pentru a adăuga arome suplimentare.

Așază puiul într-o tavă de copt sau într-o tavă termorezistentă, cu partea pieptului în sus. Poți lega picioarele puiului cu sfoară de bucătărie pentru a menține forma în timpul gătitului. Pune puiul în cuptorul preîncălzit și coace-l timp de aproximativ 1,5 - 2 ore, în funcție de dimensiunea puiului. Puiul este gata atunci când temperatura internă a pulpei atinge cel puțin 75°C.

Pe parcursul gătitului, poți unge puiul din când în când cu sucul din tavă sau cu amestecul de ulei și condimente, pentru a-l menține suculent și aromat. După ce puiul s-a gătit, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l tăia și de a-l servi.

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News


WhatsApp
Iti place noua modalitate de votare pe dcnews.ro?
pixel