Milioane de cicadas, insecte ce își petrec majoritatea vieții lor sub pământ, au ieșit la suprafață în partea de est a Statelor Unite, după 17 ani în care nu au mai fost văzuți la suprafață. Este de asemenea timpul propice pentru cheful din Brooklyn, Joseph Yoon, specializat în gătirea insectelor, să își culeagă trufandalele pentru specialitățile sale culinare, scrie BBC.
„De ce nu am mânca și noi ceea ce alte 2 miliarde de oameni din lume mănâncă deja?”, a fost întrebarea chefului Yoon.
De aceea, ambasadorul auto-proclamat al gândacilor comestibili își împărtășește cunoștințele, dar și delicioasa mâncare cu membrii grupului culinar Brooklyn Bugs.
Sursă de nutrienți pentru populația în creștere
„Imaginați-vă că există o sursă de proteine sustenabilă, bogată în nutrienți și chiar delicioasă. Cicadas sunt niște bombe de gusturi și arome. Faptul că ies la suprafață după 17 ani le face un ingredient și mai special și frumos cu care să lucrez. Importanța proteinelor din gândaci în dieta noastră, este că dacă ne gândim puțin la ce se întâmplă în lume, cu schimbările climatice, va trebui să găsim soluții pentru a hrăni populația crescândă din jurul lumii”, a afirmat Yoon.
Chef Yoon a mai adăugat faptul că cea mai mare piedică în gătitul cu gândaci este reacția oamenilor, pe care o descrie ca fiind „viscerală”, de cele mai multe ori oamenii fiind dezgustați. Insectele sunt o sursă sustenabilă de nutrienți și există chiar ferme, în care sunt crescute pentru consum. În lume, există peste 2.000 de tipuri de insecte comestibile.
Viermii galbeni, o premieră în Europa
„Asistăm la o premieră în Uniunea Europeană și în curând vom putea consuma aceste insecte fie ca, propriu-zis aceste insecte, ca produs de sine stătător sau ca un ingredient pentru alte produse cum ar fi biscuiți, batoane proteice, proteine. După ce s-a aprobat în luna aprilie această primă insectă ca aliment, acum Comisia Europeană urmează să elaboreze un regulament de punere pe piață.", a declarat la începutul lunii mai Ștefan Turcu, reprezentant Comisia Europeană în România, pentru PRO TV.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Citește articolele cu aceleași etichete:
- Horoscop 28 martie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care are nevoie de o schimbare. Bucură-te de viață!
- Alternativa din capitalele europene, după interzicerea centralelor pe gaz. Ștefan Pălărie (USR): Nu transportă gaz până în apartament
- Dan Negru mai vrea o lege dacă se decide închiderea supermarketurilor în weekend: Să-i interzică lui Bartoș!
- AFM, finanțare de 1900 de euro pentru fiecare familie unde venitul pe membru este sub 1700 de lei. Ce este programul ”Prima Conectare”. ”Aduceți civilizația în casa omului”
- Modificarea adusă de Guvern pentru cei care locuiesc la bloc. Se schimbă modul de calcul și costurile pentru consumul de energie termică
- BANCUL ZILEI: După căsătorie...
- Mișcarea care va reduce drastic numărul de cancere în România. Ce e Programul Horizon. Aflăm totul de la europarlamentarii Dreapta Unită
- BANCUL ZILEI: Bulă, test la școală
- Programul garanție-returnare: Modificare pentru când aparatele de reciclare nu funcționează. Ministrul Fechet: Magazinul, obligat să le preia manual
- Strategul Cristian Socol, reacție la ultimele date Eurostat despre România. Am depășit și Ungaria. Cea mai mare viteză din ultimii 10 ani
- 97% din deșeurile din România sunt de proveniență industrială. Adevărul care doare: De aici luăm infringement-uri
- Detalii din culisele filmului Kingdom of Judas, prima producţie românească vorbită în limba engleză
- Lazea (BNR) spune că nivelul de trai din România nu mai crește. Ciuvică: Bate și el câmpii